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她简单把锅刷洗了一下,就开始做今天的最后一道菜了。
依旧是起锅烧油、爆香葱蒜的步骤,不过这次姜钰还额外往里面加了一点辣椒油。
辣椒油一下锅,锅里的香料无论是味道还是成色都上了一个档次。
把料炒香后,姜钰往锅里加入一大瓢清水,然后盖上盖子,直到锅里的水烧开。
烧开后,她最先放入不易熟的鱼头和鱼骨煮一会儿,然后才是鱼肉,至于片下来的那些、薄得烫一下就能熟的鱼片,要等鱼肉快煮好的时候才放。
最后的最后,姜钰用大勺子把锅里的鱼肉舀起来装到大碗里,又把篮子里仅剩的两个小辣椒切成圈,和香菜段一起,放在最上面作为点缀。
姜钰端着碗沿“好了,我们……”
“是不是可以开饭了?”
早就被香味吸引过来的一众人,看到姜钰端着菜碗打算往凉亭那边走的样子,立马接嘴道。
姜钰被无声无息站到她后面的众人吓了一跳,得亏她紧紧抓着碗沿鱼汤才没有撒。
迎着一众人亮如星辰的眼睛,姜钰无奈地点头“是是是,快帮忙把碗筷和桌子上的菜全都端到凉亭去。”
说完,她不等大家的反应就急冲冲地端着水煮鱼走了。
没办法,手里的碗实在是太烫了。
今天中午的菜全是大菜,个个都名副其实的大,凉亭的小桌子根本摆不下,姜钰把几个小桌子拼到一起才勉强放好。
随后就是打饭了。
高粱饭早就蒸好了,有甑子给它保着温,倒也没有冷掉。
姜钰揭开甑盖,一股米香味扑鼻而来,她贪婪地凑近闻了几下,有感而“好香哇!”
她拿过自己的碗,狠狠地舀了一大勺米饭,怕不够吃,还用勺子往下压了压,再添了点。
当然,她也不厚此薄彼,给每个碗都舀了满满当当的一碗红米饭。
舀到最后,甑子里还剩一些,姜钰把甑盖盖回去,然后招呼大家“开吃开吃!”
“好嘞!”
虽然座位和座位之间有些拥挤,但这并不妨碍大家的吃饭热情。
姜钰提起筷子,最先尝的就是高粱饭。
用甑子蒸出来的高粱米带有一股竹子和木头的清香味,高粱是前几天割的新鲜高粱,蒸出来的饭松散饱满,虽然其中夹杂着一些碎米,但总体来说瑕不掩瑜,不管是闻起来还是吃起来都特别的香。
满意地咽下高粱饭,姜钰又把筷子伸向了离她最近的口水鸡。
淋了一层辣椒油的口水鸡外观非常漂亮,调味料中被热油泼香的花椒粒更是让鸡肉麻辣鲜香,好吃到停不下来。
在现代吃过众多美食的姜钰还稍微好一点,其他人是吃了一口就毫无抵抗力。
“好好吃!好过瘾!”
米娅被天气的炎热加上口水鸡的麻辣逼得面色通红,却还是停不下来。
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