韩三千小说

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第259章 叫花鸡（第1页）

“嘿嘿……”

米娅也觉得自己的要求有点多，她不好意思地摸了摸鼻子，“我这不是想着，你每次做出来的新花样都能带给大家惊喜嘛！”

姜钰也没和她计较，她一开始就没打算把这两只鸡用来炖，因为她想到了鸡的一种非常着名的吃法——叫花鸡。

叫花鸡不仅好吃，做法也很简单，很适合今天这种临时加菜的情况。

“叫花鸡？”

在姜钰把自己的想法说出来后，米娅一听是个从未听过的新菜名，当即就笑开了怀。

两人说话的同时手上的动作也没有停，待两人合力拔好一只鸡的毛后，米娅拍拍胸膛，直接把给另一只鸡拔毛的任务给包揽下来了，“钰，你去忙别的活吧，拔毛这事交给我就好。”

“行。”

姜钰也没跟她客气，拍拍屁|股就走了。

做叫花鸡须得事先把鸡肉腌制好，腌制的话，就需要香料这些。

姜钰到储物山洞里割了一把葱花和蒜苗香叶等，储物山洞离地窖挺近，她割好香料后，顺便又去地窖里抓了一些板栗出来。

回到料理台，放下食材后，她先绕过灶台，往灶孔里塞了一大把柴火，然后才正式开始处理这些食材。

她先把带壳的板栗放到刚才烧热水的那个小陶锅里，然后盖上盖子，续上火，等它煮熟。

在等板栗煮熟的间隙，她又转过身来处理料理台上的这些香料。

她依次打水起来把香叶葱苗等洗干净，然后把这些调料放在一旁晾着，等着它们沥干水分。

处理好香料后，她又返回去去捞陶锅里煮熟的板栗。

她把板栗捞起来放进菜盆里，先过了一遍凉水，然后才开始剥壳。

这些板栗是要和香料一起，塞进叫花鸡的肚子里的。

和香料一起塞入鸡肚子里的这些板栗，本身在烤熟后会变得软糯入味不说，还会使鸡肉多一丝板栗的清甜味，两者也算是互相成就了。

反正姜钰是吃过一次就忘不了那个味道，在自己复刻的时候，她也会特意往鸡肚子里塞入板栗。

煮熟的板栗剥壳也很简单，姜钰利用匕给板栗外壳划上十字，然后手指逮住外壳一撕，就可以轻松把板栗剥好。

“钰，鸡毛拔好了。”

在姜钰面前装板栗的盆里只剩下零星几颗后，米娅也终于把剩下那只鸡的鸡毛给拔干净了。

见姜钰还在忙，已经烤完肉串的布兰迪主动接过米娅递过来的两只鸡，“我来吧。”

说完，布兰迪就把两只拔了毛的鸡提到大水缸旁，打水起来清洗干净。

洗完后，剩下的步骤布兰迪就不清楚了。

“把鸡剖开，取出它的内脏，直到只剩一个空壳的那种。”

姜钰一边提示她，一边加紧手上剥板栗的动作。

“好。”

布兰迪听话地剖开鸡肚子。

她先把从鸡肚子里掏出来的黄油块放在一旁，留着以后炼油和煎油渣，又把掏出来的鸡心鸡肠等鸡内脏用陶碗装好，预备留着给姜钰养的小狼吃。

掏空内脏后，布兰迪再次把鸡身上的血水冲淋干净。