韩三千小说

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第259章 叫花鸡（第2页）

这时，姜钰也把板栗都剥好了，她走过来，接手了剩下的事。

她接手后做的第一件事，就是把两只鸡的指甲都砍掉。

砍掉指甲后，她把整鸡放在菜盆里，再把香料这些切段，也一起扔进菜盆里，再撒上盐，用手抓匀。

她一边把从香料中挤出来的料汁抹到鸡身上，一边支使站在旁边看她动作的米娅，“你现在去河边找些大叶子来，要能包裹住整只鸡的。”

其实做叫花鸡最好是用荷叶，因为荷叶本身带有清香，这清香融合进鸡肉里后，又是一绝。

但荷叶是夏天的产物，现在正处于冬末，是半点影子都看不见的。

“好嘞。”

米娅也没问为什么需要叶子，姜钰一吩咐，她就立马去执行了。

怕鸡肉腌制得不够久不够入味，姜钰反复的把料汁抹在鸡身上，一遍又一遍，到最后这些香料都被她抓熟了，她不得不让布兰迪重新换了一遍。

然后抓着香料，对着鸡身又是一阵揉搓和涂抹。

终于，等鸡肉腌制得差不多了后，她把鸡放到洗干净的大叶子上，然后往里塞入板栗和香料。

“原来是这样啊！”

看了姜钰往鸡肚子里塞板栗的动作后，布兰迪似有所悟。

姜钰把鸡肚子塞满后，就用大叶子把鸡整个给裹起来。

这里没有锡纸，她就多裹了几层叶子。

把整鸡像裹粽子那样严严实实地裹好后，姜钰再次支使站在一旁看热闹看得津津有味的米娅，“你去山洞里拿两根绳草过来。”

之前有段时间大家都很闲，姜钰就让吉娜她们提前揉搓好了很多绳草，放在储物山洞里，需要的时候可以直接去取现成的。

等米娅拿来绳子后，姜钰用绳子把鸡和叶子死死套牢。

“这样套好后，该怎么煮熟呢？把整只鸡连带着叶子一起放进陶锅里吗？”

布兰迪看着看着，现自己越来越看不懂姜钰的操作了。

“不是，这叫花鸡啊，不是煮熟的，是用柴火煨熟的。”

姜钰一边解释，一边用水沾湿双手，然后拿着捆好的鸡往地里走。

看着姜钰把泥土往叶子上敷，布兰迪又看不懂了，“这又是在做什么？”

姜钰耐心解答，“在叶子外面裹上一层泥土，才能避免直接与柴火接触，把鸡肉烤坏。”

布兰迪点点头，然后帮着姜钰把另一只鸡也敷上泥土。

裹好泥土后，所有的准备工作都做好了，现在只需要进行最后一步了。

姜钰拿着用泥土裹好的两只鸡，来到刚刚烧热水的小土灶前。

她把放在小灶上的陶锅撤下，然后往灶孔里放入从大土灶里拿出来的燃烧到一半的、带着焦黑木炭的木柴。

当然，大土灶里还在熬骨头汤，灶里的柴火被借走后，姜钰自然立马就用新柴火给补上了。

随着姜钰不停的从大土灶里借柴火过来，小土灶里的柴火很快就堆成了一座小山。

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