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第255章 羊肉宴（第1页）
“没事，我不是很累，我留下来帮你一起炒。”
“你都忙了一早上了，快去休息一下，我一个可以的，你快去吧。”
“那好吧，我们等会就进来帮你。”
顾汐把江枫赶了出去休息之后，自己就在厨房里忙了起来。
她要把羊肉块切出来腌制一下，这样下午就能直接烤了。
把准备好的辣椒粉和食盐倒入切好的羊肉块中搅匀使其入味。
将准备好的料酒倒入羊肉块里，继续搅匀让肉完全被料酒吸收进去。
把鸡蛋打在碗里搅拌均匀倒入羊肉中，继续搅拌一分钟。
将洗干净切好的生姜片，葱丝，芹菜段倒入羊肉中搅拌均匀。
把拌匀好的羊肉，加入猪油让其更好的锁住了水分，然后腌制一个时辰。
“小汐，竹签都给你拿过来了，放在哪里？”
“放在那边的铁盘里面，等会我给它们都洗一洗。”
“好，我顺便给洗了吧，你别洗了，忙别的。”
小娟把竹签放在铁盘里洗了起来。
这时候江枫已经从外面休息好了，走进了厨房。
“这两个羊腿等烤炉里面的羊排烤熟了之后，再把它们放进去烤。”
顾汐把上好料汁的羊腿跟江枫说。
“好，里面羊排好了么？”
“快好了，你去看看熟没熟。”
她一边把剩下羊肉又切了一些出来，肥的放在一边，瘦的放在一边，等会用来做羊肉抓饭。
江枫看了看烤炉里面的羊排，现已经熟了。
于是把羊排拿了出来，随后把两个腌制好的羊腿又放了进去继续烤。
顾汐把羊肉抓饭用到的羊肉都切好放在碗里。
“小汐，这个竹签已经洗好了，给你放在篮子里了。”
“小娟，你把它们全部放水里浸泡着，等会我再用它。”
小娟听到顾汐这么说了之后，又重新在铁盘中加入了清水，把
篮子里的竹签放了进去。
顾汐把胡萝卜洗干净切成丁，准备做羊肉抓饭。
她拿出一颗大葱，分两半，只要葱白的那一段。
锅中倒入猪油烧热后，把葱段放下去小火慢慢的炸。
等到把葱油炸出来，炸完后把葱段捞出来丢掉。
另起一锅，把锅烧热放入刚刚在羊肉中切下来的肥的那一部分。
把油炸出来，然后把炸好的焦肥肉捞出来放在一旁。
放入瘦肉炒干水分，炒到焦黄之后倒入热水，刚好没过羊肉就行。
加入食盐，生抽调味搅拌均匀，盖上盖子中小火炖煮半个时辰。
大米蒸熟，开盖加入煮好的大米，铺在上面，不要搅拌。
然后在锅周围留点空，要让热气上来，溜边加点水没过大米。
然后拿个筷子把米饭上面戳一些通到底的洞。
“小汐，这个为什么要戳洞啊？”
“戳个洞可以让米饭熟的快一点。”
顾汐把盖子盖好，蒸了十五分钟之后把盖子打开，把里面的米饭翻动一下。
接着再次戳洞到底部，继续焖半个时辰，然后去掉柴火之后再焖一会。
把羊肉手抓饭焖好之后，铁盘里腌制的羊肉块也好了。
顾汐用竹签将腌制好的羊肉块一个一个串了起来。
准备了一碗辣椒粉，猪油融化后放在小碗里。
从烤炉里面拿点炭火放在炉子里面，把小娟拿回来的铁网洗干净放了上去。
接着把串号的羊肉串放了上去，上面用刷子刷一层猪油。
“小汐，这个烟怎么这么呛啊？”
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