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第254章 羊肉宴（第1页）
“是啊，赵姐做的这个松糕很好吃，都快赶上小汐手艺了。”
赵母听到大家都这么喜欢吃，开心的笑了。
小娟觉得娘亲来店里帮忙是对的。
这样还能跟小汐学一下做东西，不像在猪肉摊上那么无聊。
一家人开心的吃完了早饭就开始营业了。
“小汐，梁夏拿了一整只羊肉过来，你快出去看看。”
顾汐走出去一看大厅上已经放了一只羊在桌子上。
染坊的伙子帮忙搬过来就走了，只有梁夏在一旁看着。
“小汐，你来啦，你看这只羊怎么样？我专门去农场里面选的，然后叫师傅宰杀好才运过来的。”
“你这买的羊也太大了吧？这你怎么能吃得完？”
“不大，我女儿前两天说她想吃羊肉，我昨天就去买了，等会你帮我加工一下，大家一起吃很快就能吃完了。”
“好，那你先放在这吧，我忙完就帮你弄，你想吃些什么菜？”
“什么菜都可以，只要是你做的，我都爱吃。”
“那我就看着给你做吧”。
“好，需要帮忙么？不够人手的话我在店里叫几个伙计过来帮你的忙。”
“不用，店里人手够了，你忙去吧，下午的晚点再过来吃就行了。”
顾汐看整只羊已经被清洗干净了，所以不需要那么多人手来弄。
她看到整只羊，心里开始在盘算着要做成什么菜了。
“父亲，你和江枫帮我把这只羊先搬到厨房里去吧，等会客人该过来了。”
“好的。”
两人费了九牛二虎之力才把那只羊搬了进去。
早市开始之后，顾汐先是把羊肉都泡在水里，自己就去忙着店里的生意了。
没多久客人渐渐变少了之后，她就开始处理起早上梁夏拿过来的羊肉。
她准备做烤羊排，羊肉抓饭，羊肉煲，要是还有剩下的就全部做成羊肉卷。
到时候拿给梁夏她拿回去自己每天切点下来炒来吃。
她把泡在水里的羊肉拿了出来，把每个部位的肉剔除成一块一块的。
把羊排清洗干净，在羊排肋骨2节中间处用刀轻划一下。
锅中加入清水放入洗干净的羊排，水烧开之后撇干净上面的浮沫。
加入一些葱段、姜片、食盐、料酒和辣椒继续煮。
半个时辰之后，顾汐用筷子扎了一下羊排，看到已经能扎透了，就把羊排捞出来稍凉。
用小毛涮两边均匀地涮上猪油，把羊排绑起来，挂进烤炉里面开始烘烤。
羊排在烤制的同时，顾汐开始调个烤羊排的上色酱。
她拿出一个小碗，往里面加入食盐、料酒、生抽、辣椒粉、芝麻和上次做的桂花糖浆，然后搅拌均匀。
然后把烤炉中烤着的羊排取了出来，用小涮蘸着调好的烤羊排酱，两边均匀地涮上酱料。
然后把羊排以相同的方法，正面朝上放入烤炉中继续烤制。
接着顾汐又准备再调制一个烤羊排蘸料。
准备一个小碗，加入食盐、花生芝麻碎、辣椒面搅拌均匀后。
倒入小碟中放在一旁等会蘸着烤好的羊排肉吃。
“小汐，这是蘸料么？”
江枫看了一下放在一旁的小料碟问道。
“对，那个是等会蘸羊排的。”
“这还有这么多羊肉呢，她们怎么吃得完啊。”
“我多做几个菜，看看最后剩下多少，到时候做成羊肉卷给她拿回家。”
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