韩三千小说

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  黄安民做这只叫花鸡的全部过程，他几乎都亲眼目睹。

  除了黄安民刚开始腌渍这只鸡的时候，徐同道大概错过了几分钟，其它的过程，他都看在眼里。

  而黄安民腌渍这只鸡所用的腌料，也并不复杂，徐同道早就默记在心，他的记忆力本来就不差，要不然之前中考的时候，他也不会成为他们初三四个班，考上县二中的五人之一。

  其实，不止这只叫花鸡，实际上，黄安民今天做的几道菜，包括那道菌王汤，徐同道都把做法记下了。

  这不仅得益于他不错的记忆力，也得益于他不错的厨艺底子。

  正所谓：外行看热闹、内行看门道。

  他本身就有不错的厨艺底子，学习能力又强，而黄安民今天做得菜又不多，记住黄安民那几道菜的做法，对他来说，其实并不难。

  虽说，他未必能复制黄安民今天做的这几道菜。

  但模仿个七八成，他还是有信心的。

  相比其它几道菜和菌王汤，徐同道对这道叫花鸡更有兴。

  他打算在接下来的几个月里，亲手多试做几次，模仿不出十成的味道不要紧，他相信只要自己试做的次数够多，再结合自己做菜的经验和心得，对这道叫花鸡的做法略作调整。

  那就算他无法百分百复制黄安民做出来的效果，但应该能做出另一种味道各有千秋的叫花鸡出来。

  这……就涉及到一个正宗和不正宗的问题。

  如果将黄安民做的叫花鸡，定义为“正宗”。

  那他徐同道以后改良过的叫花鸡，就是“不正宗”的叫花鸡。

  但这一点，恰恰是他徐同道从不在意的一点。

  原时空，他做厨师的那几年，厨艺学的快，提升的快，其实很重要的一个原因，就是他从来没想过要百分百复制别人做出来的效果。

  包括他当时的师傅——葛良才。

  徐同道也没想过要让自己做出的每一道菜，和葛良才做出来的如出一辙。

  因为他知道那是一件吃力不讨好的事。

  想要把一道菜做得和别人如出一辙，难度太大了。

  而如果换个思路，把别人做菜的手法和原理，都琢磨明白，然后再结合自己的想法，研究出一道让自己满意的菜出来，反而会容易很多。

  至于，正宗还是不正宗？

  有那么重要吗？

  只要自己改良后的那道菜，味道也很出色，那就算不正宗又怎么了？

  学做菜，又不是学生时代的试卷考试，有标准的答案，不符合标准答案的，全部都是错的。