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第218章 佛手瓜（第1页）

方文所见的农作物到不是珍奇之物，只是寻常的蔬菜佛手瓜，其形似两手合一行佛礼，故称为佛手瓜，乃是佛教徒比较喜欢的一类蔬菜

佛手瓜的称呼耐是本尊学名，其在川内却是叫法不一，又称为：兔儿瓜、胡儿瓜、葫芦瓜、梅瓜、瓜瓜、寿瓜等等，果形优美，适合庭院种植，可供观赏和遮荫绿化但其价格之低廉简直骇人听闻，菜市场正摊位最多一块五一斤，外面的游击队散户，最多也就卖一块钱一斤，甚至五毛，两三毛也在卖，而在村里，这玩意儿根本无人收购，多到用来喂猪

但佛手瓜的营养价值却非常高，嫩瓜含钙是黄瓜、冬瓜、西葫芦等蔬菜的二倍，含铁是南瓜的四倍，黄瓜的12倍，含锌量也相对较高，对儿童的智力育，男女不育症，尤其男人某某功能衰退疗效明显，可缓解老年人视力衰退这钙、铁、锌全齐了，算是真正的食疗优选品

其食用的做法就多了，蒸、炒、炸、炖、闷、凉拌……只要你想，总能选到一种你喜欢的口感来，川内一般把佛手瓜切成丝炒来吃，或是切成佗子用来烧肉，炖肉等

其中又以白sè或nai油sè品种品质最佳，不过川内一般都是最普通的青sè种，其种植也忒简单，寻一个破箩筐，把留种的老佛手瓜整个埋在里面，佛手瓜又有个特xìng就是种子需要连带外面的瓜肉一起保存，一但把种子挖出来不出两天就会流失养分失去了育的能力

箩筐里面要选肥沃的泥土，等培育出苗子后直接把箩筐放到树下就ok了，佛手瓜的藤就会顺着树干爬上去到时候果实就会挂满整个枝头，远远看着还以为是树上找的果子呢

也有些村民直接让佛手瓜爬到瓦房上面去，到是一道独特的风景线，至于专门搭建棚子的在村里几乎没有，一般藤条的植物都是让其爬在树上，这样既方便，又不占用土地也不会遮挡阳光影响土里的植物生长，当然外面种植来观赏，遮荫等就另说了，自然是架设的棚子越大越好

方文现在看到这一珠佛手瓜也就是爬在路边一户村民的瓦房上面的，现在已经挂果了，而且正是采摘的季节一直可以采摘到冬天老佛手瓜用来炖来吃味道特别粉，单论炖出来的口味比嫩瓜强太多了，完全不在一个档次

佛手瓜属于纯天然的绿sè食品，因为根本无需用肥料，也完全不用打农药，只要培育苗种时箩筐里的土地够肥沃就行了，等藤条长开后茂盛的根茎会自己在土里吸收所需的养分恩，所以这里要选破箩筐，因为等藤条慢慢长大后，这个箩筐也就彻底烂了，根茎也会跟着生长进下面的大地里

佛手瓜还有个特xìng，在北方是一年种，也就是每年都需要培育苗种，但是南方却是属于多年生也就是培育一次，后面接连几年甚至十几年都可以不用管了，每年就等着采摘果实一根藤，只要下面的土地肥沃，藤条能手舒展生长，挂果两三百个完全不成问题

而现在方文的想法居然是想杀鸡取卵，也就是现在就打算把佛手瓜直接给挖了，因为佛手瓜还有个不为人知的小秘密，或者说是就算知道了也没引起注意的秘密，那就是佛手瓜其实和野生山药有个共同的特xìng，其根下面有果实

年份越长的山药下面的结出的果实就越多，而佛手瓜也是如此，据不完全统计，至少五年份的佛手瓜下面才能挖出果实来，年份越长的甚至一次xìng能挖出一箩筐出来

比起所谓的种瓜得瓜，种豆得豆，来得强悍多了你只需要在箩筐里埋进一个佛手瓜，然后年年都能采摘几十斤，甚至上百斤的果实，最后就是浪费点没有成本的猪粪浇灌而已，几年后当你挖出其根部的时候，还能收获一箩筐的果实，这简直？怎么说呢，这才是真正的一本万利啊

而且这下面的果实可不简单，是真正的极品，方文虽然不知道这根部的果实营养价值怎么样，但其味道真的太霸道了，和野生山药的味道各有千秋，甚至还要强悍一些

根部果实的颜sè有些麻黄，和挖出地的土壤颜sè比较接近，其形状到是和上面的青sè佛手瓜相似，只是个头要小一些，而且看起来有些似流失了大量的水分一样，但是炖起来那滋味简直无法抵挡，吃一口满嘴都是粉粉的感觉，汤也相当浓，喝一口只能感叹胃太小，恨不能独饮之

在川内的山村里，一般情况下不会主动去挖下面的果实，往往等到很多年后见其藤条没长出苗，恩，佛手瓜的藤冬天要干枯的，来年会长苗，等见到无苗长出，也就代表这珠藤挂了，而到这个时候就晚了，长不出苗也就代表下面的果实烂了或是因为什么原因坏了，现在去挖自然什么也挖不到

所以这也造成了即便在村里，也有很多农户不知道佛手瓜还有根部结果实的特xìng，而清楚的农户，往往又很多年才挖一次，挖出来也就吃了，全然没当回事，导致佛手瓜的这个小秘密居然没有流传出去

方文想到这儿，连忙拿出手机上网查了查，居然在度娘上也没找到佛手瓜这个根部长果子的特xìng顿时就乐了，没有大范围流传出去才好啊，要是谁都知道了还怎么能算是送给妹妹的奖励呢

想到这儿，就转身回了鱼庄，李大厨最近正忙着研究鸳鸯鸭的事情，冷柜里几十只鸭子足够其慢慢研究了，方文一进去就直接说明了来意

李大厨听了后，却是疑惑的问道：“村里家家户户都有梅瓜佛手瓜，外面城里贩卖的也老多了这么便宜的东西真的能赚钱？”

方文笑道：“李叔你就放心，到时候给你封个大红包”

李大厨见此也就乐呵呵的说道：“那成鸭子就先放一放，今天中午我们就吃黄梅瓜炖肉”所谓黄梅瓜也就是佛手瓜根部果实的称呼了，各地叫法不一

“好，用排骨炖，油水不要太多了，外面城里人都喜欢清淡一点我这就叫李大嘴去挖一笼黄梅瓜过来”方文出声道

李大厨理解的点了点头，关于菜里面的油水问题其实在村里也经历了两个大的阶段，以往是尽量少吃油水，因为家里穷吃不起，现在条件好了就转变成猛吃油水，也就是即便是素菜也大多用猪油炒，炖汤的话恨不得满锅面都漂着油老人们也尤其喜欢吃肥肉，用句俗语就能表达：肉管三天，汤管七天意为同样金钱卖的肉只能吃三天，如果用来炖汤却能喝七天，这是指的是给身体提供的同等营养价值在以往村里人要么会买肥肉，要么就是买骨头回去炖，买瘦肉吃的真的不多越肥越喜欢杀过年猪的时候，也是谁家猪的肥膘厚来评定家里媳妇的贤惠标准

其实不光是沿海那边喜欢炖汤，川内的农村也是如此，只是做法不同，川内炖汤的时间不会太久，油水要足，这样炖出来的肉不会太烂，营养也没全流失进汤里这肉自然吃得爽快，而满是油水的浓汤也喝得舒坦恩，随便提一句川内农村只要是炖东西，里面惟独不能缺少的就是肉

据不完全统计，在川内农村，有百分之六十的老人在喝了油水足的炖汤后，当天的晚上的睡眠就会变得级好很多老农，尤其是老妇人，在喝了浓浓的肉汤后，第二天早晨大多会起不了床，恩，是因为睡得太香，导致生物钟都往后推迟了，这其实是很不可思议的事情，因为老农们除非是生病了，不然早晨都会按时起床即便到了现如今这种喝浓汤导致晚起的情况也会时常生而随着年龄的增长，其实睡眠时间会越来越短，很多老人不是因为勤快才起得早，而是真的睡不着了，所以晨炼的主力大军才会是老人们

总结出来，还是村民们平时的饭菜营养有些跟不上啊

随后方文就给李大嘴挂了个电话，让其去把家里的佛手瓜给挖出来送到鱼庄，其实挖下面的果实的最佳时间是等到秋季去了，也就是藤条枯萎前的时候，不过现在挖也无所谓了，因为上面的青sè佛手瓜真的不值钱，在村里的地位也只比天生地养的毛竹要高一点而已

小镇范围这么大，几乎家家户户都有种植佛手瓜，即便家里无人的，树下的佛手瓜每年也会顽强的自然生长，自然也可以挖出果实来，而且就算其中有些家里的佛手瓜是种，或是年份不长，但是这么大的基数，只要肯出钱，那下面的果实就能源源不断的提供

在加上，不仅仅是龙洞镇，隔壁乡镇也可以去收购，甚至放大到整个县里……

摇了摇头，方文现这思绪貌似飘远了，他现在根本用不了这么多，一切还是等看情况在说，真要是扫荡式的收购一次，也不太可能，因为这是做长期生意，今年一次全挖了，就要等好几年才能继续挖啊，中途的空白期就麻烦了