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卢霁和楚姚回来的比预想的早。
还带回来了两条手掌大小的鱼。
体型方长侧面扁平,头大嘴型圆钝,就是最常见的黄花鱼。
唐安沁看了看,感叹了一句:“辛苦你们了,有总比没有好。”
叶奚知看了一眼,想这么多年她居然还没有被人打过。
汪莹莹自告奋勇,说:“清蒸怎么样?我还蛮擅长清蒸的。”
其他人都不会做菜,自然也没什么意见。
唐安沁若无其事地说:“叶奚知,我看之前视频里你说自己擅长做菜,既然汪莹莹都动手了,你要不要考虑做个什么呢?”
叶奚知考虑了几秒,问道:“油泼面怎么样?”
“可以啊。”
汪莹莹先进了厨房,把鱼清理干净,装盘,配好料汁后放在锅内开始蒸。
虽然手法比较生疏,不过步骤都没什么问题,看的出来是做过的。
汪莹莹出来后,叶奚知才进去准备他的食物。
节目组准备的调料很多,比他家里的都齐全了。
叶奚知拿出面粉,接着略有些犹豫。
“你等什么呢?”唐安沁问道,她也跟着进来观摩。“面条按照菜谱是手工制作,等的时间有点久,醒面半个小时,之后还要等半小时。”
唐安沁挑起眉毛:“你要我们等一个小时?”
叶奚知迅放下面粉,拿出食面条。
油泼面的做法比较简单,叶奚知选择它还有另一个原因,就是他带了葱油。
面条煮开就捞出,浸进冷水中,让面条更有韧性,接着在最上层铺垫上辣椒、糖、蒜泥等,用适量的酱油调色。
叶奚知开始加热葱油。
油泼面的重点在于泼,油多了闷,油少了又达不到泼的效果。
滚烫的葱油泼在了面条上,“滋哇—”激出辣椒的味道,让辣椒和调料融合在一起,搅拌后能够很好的挂在每一根面条上。
最后倒了一点醋,在热油的温度下挥出香气,和冷油搅拌的口感完全不一样。
“可以端出去了。”叶奚知说。
叶奚知的操作行云流水,每一个步骤都很熟练、很完美,除了切菜的时候有点生疏。
不仅摄像机看的目瞪口呆,唐安沁也是。
除了在分面条的时候,悄悄在叶奚知耳边嘀咕:“给我多分点、多点、多点…”
清蒸黄花鱼也好了,朴素的晚餐摆到了桌子上。
大家都没有报什么期待,现在看起来好像还不错,反而有点诧异。
“我就不客气了。”唐安沁说完,最先开始吃。
叶奚知为了度,油泼面除了面什么都没加,这就是一碗光面。
但是这碗光面异常的好吃,香!太香了!
葱香、蒜香、辣椒香很好的相融,麻辣的口感吃起来非常过瘾。
以往,大家总是要在饭桌上聊几句,制造一些节目聊天看点,今天异常反态的没有。
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