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芋头的吃法很多,多到林禾也说不全。
不过家里最喜欢的,除了芋头炖汤,就是烧肉吃。
只需要几片五花肉,熬出少许油,把切成块的芋头放到锅里,大火煎到表面金。
其实林禾在家的时候,都是直接油炸,会更好吃更香,而且还做的更快,不过这不是教姑姑家的两个表妯娌嘛。
当然,不要五花肉也行。
煎好的芋头捞起来控油,锅里最后剩下一点油,然后放五花肉,和姜蒜末炒出香味,把煎好的芋头放进去翻炒,加上调料后,加入少许水没过芋头,焖煮一盏茶的功夫,就差不多了。
这样做出来的芋头,滑嫩鲜香,表皮焦香,非常好吃。
除了这些,炖汤烧排骨,素炒红烧,各种做法数不胜数,只要弄熟了,都好吃。
甚至可以做点心,不过林禾不会,也就只提了一嘴。
芋头营养丰富好消化,老人小孩儿都可以,给姑姑家送了两大筐,差不多四五百斤,也相当于四五百斤的粮食。
他们并没有在姑姑家停留太久,只是送了芋头,又教了他们怎么吃,就回去了。
这会儿时间还早,林禾和李长辉重装了两筐芋头,李长辉轻轻松松就扛去牛车里放着。
老大老二挤在牛车里,林禾抱着老三坐在李长辉旁边。
“辉哥,你说的那个酒楼,掌柜怎么样,会不会答应让我们做菜啊,可别白跑一趟。”
昨她在家忧心那么多芋头,吃不完又舍不得白白送人,李长辉就提议可以卖到酒楼去。
他前面几次打猎,跟镇上几家酒楼都有一点交情,算是认识了。
他也吃了好几芋头了,小厨娘每变着花样的做,烧的煮的炖的蒸的,甚至还不厌其烦的撵成泥,放上少许调料,给安儿喂过。
不管怎么做的,都很好吃。
这是一道食材,只要酒楼掌柜不是脑子有病,就绝对不会拒绝。
更何况,小厨娘自己也说了,芋头的吃法成百上千,她虽然不会,但只要厨子愿意花点心思去折腾,总归是好吃的。
这个李长辉相信,小厨娘的厨艺很好,炒菜的做法简单,但味道都很不错。
他虽然不知道是从何处学来的,但这也足以说明小厨娘对这方面,也是颇有研究。
既然如此,卖到酒楼,自然也不是什么问题。
况且奇货可居,说不定还能卖到大价钱呢。
李长辉心里想着,面上却是不动声色。
“别担心,能当掌柜的,都不是没有眼力见的,再说试一次对酒楼又没什么损失,他们没必要拒绝。”
因为其他人不认识芋头,所以李长辉提议,可以由小厨娘亲自到厨房做一道菜,让掌柜的尝尝这芋头的味道。
林禾想了想,点点头:“也对,若是哪个酒楼得了其他店里没有的食材,不管怎么说,冲着这股鲜劲儿,生意也会好很多。”
除非掌柜都是大傻逼,才会拒绝这种事情。
“对了辉哥,之前也没注意,镇上酒楼多不多?”
她就在镇上吃了两回馄饨,还没去过酒楼呢。
可能有从酒楼外面经过,但她自己却是完全没注意,更别说到底多少酒楼了。
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