韩三千小说

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  早饭做好了。

  徐同道满手油乎乎的，一时丢不下手里的活，就让他们俩先吃。

  结果……

  当徐同林把刚做好的两个菜端上桌的时候，葛良华出一声哀嚎：“握草！林子，你炒菜的手艺就这啊？你早说你不会做菜，我去做啊！你平时煮面条，煮的也凑合啊，你这、你这炒菜的手艺是不是跟你爸学的？你爸不会做饭吧？”

  徐同道闻声，站起身往桌上的两个菜看了看，马上就咬住嘴唇，忍住笑，但他微微抖的肩膀出卖了他。

  徐同林有点尴尬，脸皮有点红，“我还以为你也不会做菜呢！煮面条、煮面条……我最近天天煮，煮的当然好一点了，你吃不吃啊？你要不吃就拉倒，我自己一个人吃！”

  桌上的两个菜，一个是西红柿炒蛋，炒得一点汤汁都没有就不说了，鸡蛋还炒得跟猫呕出来的似的，稀碎，完全不成形。

  另一个洋葱炒青椒，也炒得黑乎乎，油乎乎，盘子底上一层明晃晃的菜油。

  葛良华苦着脸，看看徐同林，又看看徐同道，长叹一声，耷拉着脑袋走进厨房去盛饭，很快厨房里就传来他的又一声哀嚎——“林子！你煮的这是饭吗？这是糍粑吧？你为什么不干脆再加点水，直接煮稀饭呢？”

  “噗嗤”

  徐同道终于忍不住笑出声。

  第o147章被香气吸引进来的大爷

  煲汤是一门学问，其中的门道有很多。

  比如食材的荤素选用不同，可以分为荤汤和素汤。

  比如通过文武火的使用不同，煲出来的汤色也不相同，可以煲出奶白色的浓汤，也能煲出清澈似水的清汤。

  还比如通过食材的搭配不同，煲出来的汤水功效不同，也有很多种分类，比如滋补汤、去火汤、通奶汤、利尿汤……等等。

  论煲汤的本事，粤省人很有言权。

  徐同道以前学的不是粤菜，太多种类的汤，他也煲不出来，他比较擅长的就那么几种，其中做羊肉汤，他略有心得。

  反正喝过他羊肉汤的人，他没听谁说过不好喝。

  他认为煲羊肉汤最重要的一点是——选用的羊肉，本身就没什么膻味，这是最关键的。

  毕竟羊肉汤在吊制的过程中，不能使用辣椒，也不能使用孜然粉这些能掩盖羊肉膻味的刺激性调料。

  最好连料酒都不要放。

  其它一些香辛料，也是能不放就不放，否则就会破坏羊肉本身的鲜味。

  在这么多条件的限制下，想把一锅羊肉汤做得香气四溢、鲜美可口，但又没有一丝膻味，那绝对不是一件容易的事。

  大葱和老姜可以用。

  除此之外，主要就是靠火候的控制了。

  焯过水的羊头、羊脚、羊骨、羊杂……等等，放进不锈钢大桶中，放入大葱和老姜，直接从水龙头上，接入大半桶清水之后，徐同道就把这锅放在猛火灶上猛煮。