韩三千小说

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第二百五十七章 筹备（第2页）

  建兰说完也不走，双手抱胸，倚在立柜旁，打着哈欠，瞥了一眼窗外的天色。

  “如今是申时过一刻，酉正准时开席，你有一个半时辰的时间准备。”

  “我就在这里候着，若有何需要，言语一声。”

  沈月然又是应是，深吸一口气，打开随身包裹。

  里面是她自个儿缝制的白色厨帽，套袖和围裙。

  她一一穿上，开始按照已经在心中制定好的菜谱动作。

  她让翠柳事先打听过，周家家宴一般会在金桂的前堂进行，一人一桌，依次摆放。

  既是一人一桌，那么菜量就有限制，每桌最多放上八菜碟两汤碗，已是满满一桌。

  所谓众口难调，若想做出一桌让周家众人皆满意的宴席太难，何况仅仅给她八菜两汤的机会，难上加难。

  她想到，既是一人一桌，不如设立四道主菜，一道主汤，再依次根据各人口味另上四道辅菜和一道例汤。

  这样，相当于化整为零，每个人的口味都能照应得到。

  不过这样一来，她的任务就增加数倍不止。

  今日赴宴的周家人一共有九人，她原本只需要做出八菜两汤，如今变成要做出来四十道菜式和十八道例汤。

  时间不多，赶紧动手。

  四道主菜她选择了粉蒸排骨，宫保鸡丁，八珍豆腐和地三鲜，主汤则选择了佛跳墙。

  主菜是基础，相当于保底的六十分，她不容有失，不求有功，只求无过。

  而这几道菜的口味相对来说以咸、香、鲜为主，都比较家常，却都是广受百姓欢迎的。一般来说，越是常见的，往往越是能为大多数人接受。

  主菜求稳，出彩的是辅菜。

  邬元英牙好，胃好，腿脚不好，根据翠柳的来报，金桂的盐罐见底儿，酱油半瓶，却不见辣椒，可见邬元英的口味偏咸。

  若邬元英不喜辣，又好咸，那么鲜、香味一定是她所钟爱的。

  她为金桂准备的辅菜是叫化鸭，锅巴肉片，竹荪腐竹煲和爆炒猪肝，例汤则是强筋健骨的黄豆炖猪蹄筋。

  翠柳去了一趟金鼎和金尊，最大的感受一个是扑面而来的呛味，一个则是扑面而来的油味。

  据翠柳道，金鼎的厨余全是红油油的一片，炝过的辣椒壳儿，花椒壳儿，麻椒壳儿，只是闻了闻味道，就足够她呛得流下眼泪。

  而金尊则是脏。

  到处是油污。盐罐上是油，汤碗上是油，灶台上也全是油。

  这样看来，周忠则与江沛文平时喜辣，而周孝则与杜灵初平时则喜油大。

  她又想起那日与江沛文一同用食的情形。

  那一天，她在饮食中并没有现任何异常，例如特别辣或者特别麻之物，入口的食物于她而言，算是不咸不淡。

  那么，翠柳现的辣椒厨余又是从何而来？

  她突然想到，与卫奕去慕容晋家中作客时，放在白卿若面前的一碗白水。

  那是白卿若为了迁就慕容晋喜辣的口味，无奈为之。

  所以，江沛文一直以来也是在迁就周忠则，喜辣的是周忠则，而不是江沛文！

  想通了这一点，沈月然为周忠则准备的辅菜是水煮牛肉片，泡椒凤爪，麻辣鸭头和毛血旺，例汤则是酸汤鱼。

  吃过辣之后，再适当吃些酸，有助于缓解胃部的不适。（未完待续。）