韩三千小说

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第一百九十五章 瓜宴（第2页）

  “爆炒酸辣西瓜皮。将西瓜去瓤去绿，只留瓜白，改刀，切等长条。以食盐腌制一刻钟，挤出多余水分。再以调料爆香，加入白醋、干辣椒、腊肉调味。”

  “这个呢？是什么鱼？吃起来既有鱼肉的鲜嫩，又有西瓜的清甜。”

  “桂鱼。鱼肉去皮切丁，加入蛋清、食盐、淀粉抓渍，瓜瓤切丁。鱼丁滑油，加入玉米粒、青豆、火腿、香菇调味，最后加入瓜瓤调色。”

  “这个呢？是排骨吗？乍一看以为盛放在一只绿色的祥云图案的瓷碗上，没想到，却是用瓜皮拼凑成的一只圆盅。排骨清香四溢，圆盅清翠可人，令人不禁望之流涎。”

  “行了，行了。”

  刘惠琳按捺不住，出声打断二人的你来我往。

  她沉下脸，抄起一双筷子，熙春连忙上前伺候。

  “是吃东西还是说东西呢？话这么多，让娘亲如何品尝？”

  卫奕嘿嘿一笑，乖乖坐回方椅上。

  “吃东西，吃东西，孩儿这就闭上嘴巴，光吃不说。”

  刘惠琳不再多言，目光流连在案几之上，看似随意，倒也把所有的菜式全都品尝了一遍。

  “的确是七菜一汤，每道菜式都各自体现出西瓜或瓤或皮的独特口感，和或香甜或清香的特别滋味。”

  刘惠琳放下筷子，如此评论。

  “哈哈。”

  卫奕嘴上不停，含糊不清，“娘亲也承认月然的手艺的确不错了罢。”

  “可是，却缺少了那么一点周到。”

  刘惠琳话锋一转，看向沈月然。

  “今个儿既是设家宴款待沈姑娘，那么沈姑娘定能想到，老身与奕儿皆是晚食未进而来。这会儿都快到戌时，沈姑娘在做这些个精致的西瓜菜的时候，就没有想到，老身与奕儿一直空着肚子吗？吃不吃得饱是其次，如今这日子，谁也不会为少吃一口饭怎么样，老身的意思是指，周到的心意，你明白吗？”

  卫奕放下筷子，将口中的食物拼命咽进肚子里。

  “娘亲何意，是指没有饭食吗？”他问道。

  “当然。”

  刘惠琳道，“一桌宴席，没有饭食，无论如何都说不过去。菜式再香、再甜，也只是菜式，缺少饭食，便只是摆设，算不上宴。”

  卫奕不满。

  “娘亲这便是强词夺理了。方才只道让月然瓜果入菜，又设下半个时辰、七菜一汤的苛刻规定，如今月然样样照做，为何又要来饭食？何况，西瓜如何用饭食，用瓜皮盛米饭还是用瓜瓤包饺子？”

  卫奕的维护之情，溢于言表。

  刘惠琳瞪他一眼。

  “我是和沈姑娘说话，哪里轮到你来献言谏策？烹出一桌宴席，不是只有做到就可以，还有心到。如若不能设身处地地为吃席人考虑，便是失责。”

  刘惠琳理直气壮。

  沈月然唇角上扬。

  “卫夫人说得是，虽是瓜果入菜，也不能只顾菜式，没有主食。所谓主食主食，可见饭食才是一桌宴席的主角。菜式吃得再香甜，没有那最后的饭食，也总觉得缺少什么。卫夫人，不知瓜皮馅饺子和果味糕两道面点可合夫人口味？”。