韩三千小说

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第29章 备菜（第1页）

满满的一盆猪油渣喷香扑鼻，刘婉玉拿竹碗给大花单独盛了满满一大碗给他开小灶，剩下的猪油渣一半撒了一点压碎的盐沫和胡椒粉，一半原味的，分别装到两个竹编的小框里。

白雪羡慕的看着刘婉玉给大花盛的满满一碗的猪油渣，不是羡慕大花哥他有好吃的，是羡慕有人时刻惦记他。

刘婉玉一转头看见白雪眼睛直勾勾地盯着那碗猪油渣，以为他想吃，就将原味的和胡椒味的各装了一小碗递给他，“给，我们做饭的先开个小灶。”

白雪看着笑眯眯的刘婉玉，嘴角翘了翘，伸手接过竹碗，先尝了一个原味的，焦香酥脆，越嚼越香，又尝了一块胡椒味的，咸鲜辣，很新奇的味道，白雪像是偷吃了灯油的小老鼠，笑眯了眼。

“白雪，你力气大，帮我把这块肉剁成馅儿，那块儿肉切成小丁，板油也切成小丁。”刘婉玉揉了揉酸酸的手腕。

刘婉玉从山洞角落里把之前采集的竹笋搬出来，处理，洗净，切成小碎丁，将白雪跺好的肉馅儿拌在里面，加上盐，花椒粉，胡椒粉，生姜和两颗蒸好的丹拿再跺匀，最后加上两颗鸡蛋搅匀。

“白雪，烧火啦。”

“来了。”将最后一点猪油渣倒进嘴里，白雪吮吮手，走去火塘边烧火，刘婉玉一手攥住一把馅儿，由虎口挤出，一手将丸子放入油锅里炸，待炸到金黄时捞出放到一旁的竹筲箕里，第一锅出锅后，刘婉玉递给白雪一个，自己也尝了一个，外表酥脆，里面宣软，咸淡正好，有肉香和笋子的脆嫩，好吃极了。

白雪吃了一个，回味无穷，虽然他竭力掩饰，但刘婉玉仍是看出来了，又递给了他一个，白雪的嘴角已经掩饰不住的翘了起来，一口一口吃的珍惜。

炸了满满两筲箕的丸子，刘婉玉照例盛了一碗给大花单独放着。

刘婉玉将做肉串的肉丁用盐、生姜、胡椒粉、花椒粉腌上，又吩咐白雪削一把竹签子放水盆里泡着。

刘婉玉转身又打了几颗鸡蛋开始做蛋饺，蛋饺容易做，但却没有趁手的工具，在现代只需一把不锈钢的勺子即可，但这里可没有，最后只能洗干净一张大花捡来的石板，将蛋液摊在石板上，将肉馅抹在上面然后用小木铲铲起一边压过去，虽然样子难看了一点，但总算是成型了。

蛋饺还未做完，外面就响起了圆头的声音，“大花哥，我的鼻子好像坏掉了，我怎么闻到了一股好香的味道。”

“是大花哥他们回来了。”白雪告诉刘婉玉。

话音未落，大虎，詹森，圆头已经走了进来，圆头的两个鼻孔里塞着树叶，背着一背篓的边角料，还在滴答滴答的滴着水。

“阿玉，我回来啦。”大花一进山洞就坐到刘婉玉身旁，一颗大脑袋在刘婉玉的膝盖上蹭来蹭去。

刘婉玉忙里偷闲的挠了挠他的下巴，将放在一旁的猪油渣和炸丸子递给他，大虎嗅了嗅，也不起身来，躺在刘婉玉的膝头，接过来欢快的吃了。

圆头愤愤的看着大花，悠闲的躺在心仪的雌性的膝头，被她挠着下巴，吃着雌性做好的吃的，还有白雪，一边烤着火，一边吃着东西，而自己在冰冷的河水里洗了那么久的臭烘烘的肠子脏腑，现在却只能站在这里。

圆头重重的卸下背篓，吸引了那边其乐融融的三人，“呀，都洗好了。”刘婉玉惊喜的站了起来，大花的头一下子悬空，立刻转头将死忙目光射在圆头身上，圆头现在可没空管大花的目光，因为刘婉玉递给了他和詹森一人一碗炸丸子，入口的瞬间，就没空说什么了。

“唔，好吃，我从未吃过这么好吃的东西。”詹森虽然没说话，但也跟着狠狠的点了点头。

刘婉玉将背篓里的东西一件件拿出来，洗的很干净，也没怎么有异味。刘婉玉惊喜的在背篓底现了两节莲藕。

“你们怎么找到的莲藕啊？”刘婉玉拿着莲藕，笑的眼睛都眯了起来。

“啊，不是你们装的吗？”圆头手中的丸子已经吃完了，正砸吧着嘴，闻言他诧异的回道。

“不管了，有了莲藕就再做道炸藕盒吧。”刘婉玉手脚麻利的整治了起来。当然，教会大花一个后刘婉玉就丢给大花炸不管了。

猪皮的话刘婉玉准备做了一个猪皮冻，另起一口石锅，将生猪皮清洗洗净，切长段放进锅里，吩咐詹森大火煮开，等猪皮变色后捞出晾凉，用指甲拔一拔猪毛。然后用刀把猪皮上的油脂刮净，用刀切细条放入锅大火煮开去掉多余的油脂。锅里重新加清水，把猪皮条倒入锅里，放上花椒和胡椒和生姜，大火煮开后抽出多余的柴火，小火煮1~1.5小时，最后加盐再煮开，最后挑出花椒，生姜等倒入木盆中晾凉等待凝固。

剩的猪皮放入油锅里炸猪皮泡，可以储存好久。

后面锅不够用了，将白雪和詹森山洞里的石锅都搬了过来，将猪脚和鸡脚都放到一个石锅里炖，准备炖一个烂乎乎的菜。

将猪大肠单独放一个锅里炖，待炖的差不多再炒。

最后一个锅腾出来做猪肚鸡汤，鸡冷水入锅，水开后撇去沫子捞出来，清洗干净后放入猪肚里，将压烂的白胡椒和姜片放入猪肚里，用竹签子封口，放锅里加清水小火炖一个小时左右，最后将将猪肚捞起，切片，切片的猪肚于鸡一起入锅，烧开后文火再炖二十分钟，加盐调味就好了。

最后用石板炒了个蒜苗炒肉，爆炒腰花，蒜苗炒猪心，姜炒鸡心，蒜苗炒猪肝，竹笋炒五花肉，用竹筒做了几份肉末蒸蛋，请客的菜就准备的差不多了。一转头，现他们四个吃的满嘴流油，炸丸子下了一大半，看得刘婉玉好气又好笑，刘婉玉叉腰问道，“谁做的？”

四个人面面相觑，谁都心虚的不敢抬头，还好之前藏了一筲箕，刘婉玉用竹碗分别装了一些菜用竹篮子装了，递给大花，“去，给吉伯族长送去，顺便请你的兄弟们过来，我去给维特利送去一份，你们三，不许偷吃，白雪，你看着他俩，我们回来时要把肉串串好。”刘婉玉交代道。

俩人各自去请各自的客人。