韩三千小说

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第132章 铺中二三事（第1页）

临近年关，铺子比往常忙了许多，巧姨带着两个小伙计每日忙的晕头转向，仍然很是吃力，瑾音这才回了铺子里帮忙。

早在去年，瑾音就按照约定，将烤鸭的方子教给了刘记酒楼。

那时，来学艺的正是小五哥。

刘掌柜派他前来学方子，倒是出乎瑾音的意料。

毕竟在她的印象里，小五这人不算什么坏人，可也算不得是个能吃苦的人。

不过这么几年，小五哥性子倒磨炼的沉稳了些，不再如以前一般，斜眼看人了。

他那时早已不做跑堂伙计，而是跟着酒楼的大厨学手艺。

想来学厨的几年定然吃了不少苦，方才让他改了那许多臭毛病。

刘掌柜既然如此打算，瑾音也就让巧姨尽心教他。

同刘记酒楼合作的这几年，劳烦刘掌柜的宣扬，她的烤鸭铺子生意很是不错。

小五哥学的倒也认真，在铺子里学了两个多月，烤鸭烤的有模有样。

可是一回酒楼，烤出来的烤鸭味道，总差了那么一两分。

刘掌柜气的牙痒痒，还以为刘小五偷奸耍滑，骂了他好几回。

刘小五委屈的不得了，回铺子找瑾音哭诉：是不是还记恨着以前的事情，不肯教人将手艺尽数传授与他。

瑾音十分无语，她像是这么小心眼的人吗？

她是见过刘小五烤制鸭子的，可以说刘小五烤制烤鸭的流程步骤，与他们铺子里并无二样。

瑾音也尝过他做的鸭子，味道确实有点差异，但也不得什么大事。

一来，即便所有步骤一样，没有人能保证做出的菜品味道一模一样；

二则刘小五作为新人，烤制时间不长，偶尔掌握火候不当，这实属正常现象。

等到他烤的多了，自然就得心应手。

瑾音想着，问题可能出现在工具，或者材料上面。无法，她又跑了刘记酒楼一趟，全程盯着刘小五烤制烤鸭。

这一瞧，瑾音立即找到了问题所在。

烤鸭的流程步骤确实没有问题，有问题的是木柴。

瑾音指着那堆杉木道：“怪不得味道不对，刘掌柜，之前我便告诉过您，烤鸭必定得用枣木、杏木等果木作为燃料，可您店里用的都是些普通木柴。这样烤制出来，当然是味道不对。”

刘掌柜恍然大悟，笑的有些惭愧：“哎哎，果木相对于普通柴火，价格贵些尚且无妨，只是着实难寻。问了好几个樵夫，都说果木柴并无很多，我实在没有办法，方用了普通木柴代替。”

瑾音点点头，没多说什么。她自然知道果木柴不多。

她之前就用过一段时间的松木代替果木，可顾客反应味道不对，她立即就换回了果木烤制。

那果木还是马老伯多番寻访，才找到了可以长期供应果木柴的樵夫。

许了对方高价，方才将这事解决了。

“不知瑾音姑娘，可否为我们介绍樵夫？”刘掌柜拱了拱手，小心问道。

瑾音笑了笑：“这有何不可？只不过与我们店铺常年往来的樵夫，卖的果木柴价格是寻常木柴的三倍。您若是愿意出价，我便同您牵个线。”

刘掌柜当即笑道：“瑾音小友果然豁达，就不怕我将樵夫撬走？”