韩三千小说

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第242章 试菜（第1页）

“楚掌柜，初次见面，如有失礼之处请多多见谅，为了不耽误您的时间，我便有话直说了。这就是我带来的生意，一款新的调味料，这是我偶然间得来的，目前为止，咱们整个日月国都还没有现，做菜时放一点这种调味料，能让菜品更鲜美可口，而且色泽莹润，引人胃口大开。”兰叶温婉的脸上带着自信的笑容。

“是吗，倒是我孤陋寡闻了，我做了这么多年的酒楼，还从没听说过有这么神奇的调味品呢？”楚掌柜明显是怀疑兰叶在夸大其词。

“楚掌柜的你可以先尝一尝，这款调味料不仅可以放到熟菜里，就是凉拌菜里也可以放。”兰叶对蚝油的美味程度充满了信心。

楚掌柜仍是有些不以为然，但也让人送一双筷子过来。

兰叶打开密封好的罐子，做了一个请的动作。

楚掌柜上前看了一眼，只见罐子里装着黑乎乎的酱汁一样的东西，看起来特别粘稠，小心的用筷子尖挑了一下，试探着放进嘴里尝了一下。

一股醇厚的鲜美味道在舌尖上绽放，简直太美味了，楚掌柜的眼睛都不由的瞪大了。

“能不能拿到厨房里让厨师做几道菜试一下，兰娘子可不可以一同前往顺便指点一下用法。”楚掌柜满脸带笑客气的说道。

兰叶也不推辞，当下便提着篮子跟着楚掌柜下了楼。

谪仙楼里有两位大厨，此时因为还没到饭口的时间，所以正一脸悠闲的坐在厨房门口看着几个小徒弟练习刀工。

“楚掌柜您怎么亲自过来了，有什么事您吩咐人过来说一声就行了。”一个胖头胖脑的厨师最先看到了楚掌柜，忙不迭的起身笑容满面的说道，还不经意的看了一眼楚掌柜身后的兰叶。

“可不是吗，怎么还劳烦您亲自过来一趟。”另一位瘦长脸的厨师也一脸巴结的说道。

“让他们都先出去吧。”楚掌柜的看了一眼厨房里正埋头练习的几个小徒弟。

两位大厨立马招呼几个小徒弟都先停止练习，去外边摘菜去，随后两人跟着楚掌柜和兰叶一起进了厨房。

“你们两个随便做几道小菜出来。”楚掌柜吩咐两位大厨。

“掌柜的您想吃什么，我们就给您做什么？”两位大厨都有些摸不着头脑。

这随便做是什么意思，掌柜的您都亲自在一旁看着我们俩了，就冲您这架势也不像是让我们随便做的意思啊，两位大厨不由的面面相觑。

“楚掌柜，就让二位大厨做一道炒青菜，一道凉拌菜，再蒸条鱼，这几道菜比较快，而且对比也明显。”兰叶自己也试验过很多菜，她觉的做炒菜和凉拌菜时放入蚝油效果最好，如果是炖菜或是红烧，效果就没那么明显了。

“就听这位娘子的，你们尽快做出来。”

“掌柜的，要不您和这位娘子先出去等着，这厨房里烟火气太大，别再呛着您。”胖厨师小心提醒道。其实他是有点不适应楚掌柜在旁边看着他做菜，总让他有种被人监视的感觉，虽然他有偷尝客人菜的毛病。

“兰娘子，不知道你这味调料要什么时候用呢？”楚掌柜看向兰叶。

“一般的炒菜最好是快出锅之前用，像蒸鱼类则是和其他调料调和到一起用，凉拌菜这些就直接拌里就行，但是做红烧之类的鱼或肉放蚝油就没什么大作用，当然这些都是我自己琢磨出来的，毕竟这是一种新的调味料，而且我也不是专业的大师傅，以后具体怎么用还得是靠厨师们自己慢慢试出来。”这些都是兰叶根据这些天自己做菜的经验总结出来的，但她毕竟做的菜有限，比不得这些常年做菜的大厨。

楚掌柜的点了点头，也不知道是不是认同了兰叶的说法，转身退到了厨房门口。

兰叶从篮子里拿出两小罐蚝油，放到大灶上，告诉厨师这调料怎么用，便也退了出去。

厨房里的菜大部分都是现成的，胖厨师刚才又跑到外边让人赶紧收拾出一条多宝鱼来，他要做清蒸多宝鱼。

另一位厨师已经炒上了青菜，在锅里翻炒几下后，按兰叶说的舀了一点蚝油倒在锅里，又翻炒两下，看见蚝油已经全部溶于汤汁中，马上起锅盛菜，端到楚掌柜面前，他已经知道了楚掌柜让他们炒菜的目的了，就是为了试验这罐子里像是酱汁的东西。

楚掌柜拿起筷子，夹起一根青菜送到嘴里慢慢咀嚼起来。

然后又示意瘦长脸厨师自己尝一尝。

瘦长脸厨师也很好奇自己刚刚炒出来的这道菜是什么味道，因为他现今天炒出来的青菜颜色比以往的都要鲜亮许多。

嗯，这真是自己炒出来的吗，怎么感觉这么鲜嫩可口呢，瘦长脸厨师忍不住又尝了一口。

“杨大厨，怎么样？”楚掌柜问道。

“楚掌柜，虽然不想承认，但这道炒青菜确实是我出道这么多年以来做的最成功的一次。”

“哎，你以前不是总说自己做出来的菜都是最好吃的吗，怎么今个儿竟然自己否认了，我倒要尝尝你今天做出来的和以前做的有什么不一样的？”说着胖厨师也夹起了一筷子青菜大口吃进嘴里。

“哎，怎么和你以前做的不是一个味呢，难道就因为放了罐子里的东西？”要不是这道菜是自己亲眼看着老杨炒出来的，胖厨师都以为自己吃的是日月国哪个顶级大厨的手艺。

胖厨师赶紧跑到案子上用筷子夹了一口自己刚拌好的凉拌三丝，嗯，清脆爽口，还带着一股鲜香，简直太好吃了，他已经开始期待起灶上正做着的多宝鱼来。

毫无悬念，蒸出来的鱼也比以往做的鲜美许多，两位厨师不约而同的一人拿起一个罐子，宝贝一样的护在胸前，这里装的可是能让他们做出来的菜更好吃的秘宝啊！

两人都不约而同的要求楚掌柜要多弄一些这种调味料回来，只要他们手里有这种调味料，那么打败对面的醉仙楼就是迟早的事。