韩三千小说

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第32节（第1页）

夏鲜手上没闲着，继续做了第二个：“这叫油墩子，是一个小吃，里面放着白萝卜，还没肉，难道不够清淡吗？”

顾傲天看着还在滴油的油墩子，沉默了。

剩余的材料做了10个，夏鲜停下了手，看着一旁的多出来的萝卜丝，思考了下，拿起了另一口小锅，麻利地倒了个糖醋汁。

夏鲜把萝卜丝倒入锅内，搅拌均匀，关火关盖，放在里面腌制。

时间还剩一大半，夏鲜干脆和顾傲天一人拿了个凉好，还散发着微微热气的油墩子在那吃，看着对面的对手。

对手的锅才刚刚热，之前的时间都在处理鱼鳞了，他倒下油，把鱼放入锅里稍微煎了下，直接放入热水，加盖焖煮，接着去处理配菜了。

评委席的三位主厨也看到了夏鲜的骚操作，在那聊了起来。

四季斋魏主厨：“何主厨，你瞧，他们都吃上了。”

流芳馆何主厨皱了皱眉头：“太不应该了，这是在比赛。”

好吃饭店潘主厨拍着大肚子笑呵呵的说：“别那么严厉嘛，厨师那能叫偷吃吗，那叫尝一尝味道。”

四季斋魏主厨：“不过这里面可是萝卜馅啊，何厨不是一直不吃萝卜吗？”

何主厨沉默了下，然后说：“如果有必要，我也会吃的。”

好吃饭店潘主厨：“那感情好啊，我研制出了一道群英荟萃，那可是宫廷御菜，何厨赏脸来尝尝？”

何厨看向了他：“有机会的话。”永远不会有机会的。

潘主厨也不为难他，呵呵笑了几声就放过了。

“叮——”

夏鲜吃完了手里的油墩子，拿了四个盘子，每个盘子里放两个，又在一旁夹了一撮糖醋萝卜丝，便按下了旁边的铃。

工作人员拿起盖子，把菜罩住，逐一放到了三个评委的桌前。

夏鲜也走到了评委面前，开始解释菜品：“此菜名为‘油墩子’，是一道街头小吃。”

评委们掀开盖子，两个金灿灿的油墩子立在盘中，旁边点缀了一撮萝卜丝，冒出了酸甜的气味，闻着让人食欲大增。

“名字很有趣啊，为什么要叫‘油墩子’？”魏主厨问道。

“这……”夏鲜被难住了，她师父教她的时候就说这叫“油墩子”，也没告诉她有啥典故，只能随便糊弄一下了。

“这东西您细看，上宽下窄，把周围的褶皱去掉，是不是看着像个石墩子。”

三位评委恍然大悟：“原来如此，是按外形取名，不错。”

夏鲜松了口气，糊弄过去了。

好在之后评委们也没多问什么，直接伸出了筷子。

魏主厨先吃了一旁的糖醋萝卜丝：“不错，酸甜开胃，也没有萝卜的臭味。”

而潘主厨则直接吃了油墩子，他先咬了一个小口，里面的热气直接冒了出来，再小小咬下一块，细细咀嚼。

“外层酥脆香口，里面软嫩爽脆，带点微咸和面糊的香气，你要不说，我根本不知道里面放的是萝卜，不错不错。”

只有何主厨，筷子放在一旁，眼睛闭着，似乎在做什么心理建设。

潘主厨两三口就把一个油墩子吃没了，又吃了一口配着的糖醋萝卜解腻，接着筷子伸向了下一个，嘴里还说着：“何厨，吃啊。”

魏主厨也吃着油墩子，在那看起哄：“是啊，何厨，快吃，挺好吃的，没有萝卜味。”

夏鲜一听就知道何厨讨厌萝卜，怪不得她当初选萝卜的时候，周围的眼神都那么奇怪。

何厨深吸了几口气，似乎做好了心理建设，终于把筷子伸向了糖醋萝卜，他小小地夹了一丝，放入口中。

夏鲜和远处的顾傲天也连带着也有些紧张。

何厨咀嚼了几下，缓缓咽下：“不错，糖醋味浓，微甜，没有萝卜的辛辣和臭味，你处理的很好。”

接下来就是油墩子了，如果说之前的糖醋萝卜是用糖的甜和醋的酸盖住了萝卜的味道，那么这道只加了盐和一点胡椒粉的油墩子又会怎样呢？

何厨学着潘厨的样子，先咬了一个口，再小小地咬了一口，由于咬的太小，第一口都没吃到萝卜。

不得已，他只能再咬一口，第二口终于吃到了萝卜，和潘厨说的一样，如果不是一开始就告诉他是萝卜，他根本不会想到。

萝卜脆爽的感觉还留在里面，油温控制得正好，咬下去还有些咯吱咯吱的，里面微咸，混着面糊有些粘稠，带着外皮的酥脆，两者一结合，简直正正好好。

一个没留意，何厨把油墩子整个吃完了：“不错，做的很好。”

夏鲜礼貌地微微鞠躬：“谢谢。”

接下来就是评分了，三个评委在那商量着，在本子上打了一个基础的分数。

但是对手还没有做完，分数也很有可能改变，只能等他做完了再一起揭晓。

时间还剩下20分钟，夏鲜已经开始无所事事了，桌上还剩两个油墩子，她拿了一个递给顾傲天：“再吃一个吗？”

顾傲天摆摆手：“不了，夏姐，我吃不下了。”

夏鲜只能自己独享美食了。

“叮——”

对手的鱼汤也做好了，放在三个汤盅里，端了上去。

“评委们好，这是我做的神肚鱼汤。”