韩三千小说

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第372章 手擀面（第2页）

等面团揉好后，姜钰用盖子盖着面团，让它在盆里静置一会儿。

趁着这个时间，她去找了一个可以充当擀面杖的木棍来，又往刀板上铺上干面粉，为等会儿的擀面做准备。

等盆里的面团静置醒二十分钟后，姜钰把它拿到铺了面粉的刀板上，稍微揉了一下排出里面的气体，就用擀面杖把面团擀成一张大薄片。

另外四人有样学样，不过她们的面团很小，就算擀成了薄片，也是很小的一张。

姜钰把大薄片折叠成一个宽条，然后用撒了面粉的菜刀切成自己想要的宽度。

接下来就可以把面条放进锅里煮了。

不过，在煮面条之前，姜钰打算先炒搭配面条的哨子。

面哨子是根据自己的喜好来做，荤哨子和素哨子都是可以的。

姜钰让布兰迪去地窖里拿一小块瘦肉出来切成肉丝，又让老兽人去红薯地里摘一些新鲜的红薯叶子回来做配菜，自己则去储物山洞里把前些日子晒干的萝卜干拿出来。

她从罐子里抓了一把萝卜干出来，放进菜盘里，用清水稍稍泡了泡，然后捞起来沥到簸箕里。

这些萝卜干是用来炒肉丝的，作用等同于榨菜，炒出来的面哨子非常好吃。

等布兰迪把肉丝切好后，姜钰拿出淀粉罐子，在肉丝上撒了一点淀粉，然后抓拌均匀。

肉丝就绪，姜钰先是吩咐布兰迪把调料准备好，然后又喊主动站在灶前等着烧火的丹点上火。

“好的。”

两人异口同声地应了，然后各自行动起来。

等陶锅烧热了，姜钰往里放入猪油。

虽说现在部落里有菜籽油了，但有且仅有那么一小罐，所以大家平时炒菜还是像以前一样用动物油。

等秋播过后，大家炒菜就不必省着菜籽油用了，那时候想用什么油就用什么油。

姜钰在脑中畅享着以后的美好生活，右手用铲子轻轻划拉了一下锅里的油，确认油烧热了，她倒入肉丝迅划散。

肉丝变色后，她倒入沥干水份的萝卜干，再加入各种调料，然后挥动铲子不停翻炒。

肉丝熟得很快，萝卜干生吃都行的，所以姜钰用铲子把调料翻炒均匀后直接装盘出锅。

她把炒了肉哨子的锅洗干净，然后加入清水、盖上盖子开始烧。

吉娜和丹都是初学者，所以在烧水的同时，姜钰还教了一下她俩怎么辨别锅里的水沸没沸腾。

教会她俩后，锅里的水已经沸腾了有一会儿了。

部落里二十几个人，面条一下子煮多了容易坨，所以姜钰分成了三次煮。

她往沸水里下入三分之一的面条，用筷子把合在一起的面条搅散开，然后往里放入红薯叶子。

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