韩三千小说

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第312章 肉丸汤（第1页）

姜钰看着“铛铛铛”使劲切肉的布兰迪，笑了笑，就开始准备葱蒜水了。

她把葱蒜切段，放到温水里浸泡。

布兰迪看到她这个做法，在切肉的同时还不忘问了一嘴“钰，这步是干什么用的？”

姜钰回她“葱蒜水，调到肉馅里，给肉去腥增香。”

“我记住了。”

布兰迪继续“铛铛铛”。

趁着这个时候，姜钰又去地里，把长得太过紧密的萝卜苗拔了一点起来，打算放在肉丸汤里一起煮。

等布兰迪把肉馅剁好后，姜钰把葱蒜水倒了一部分到肉馅里，加入盐辣椒面等调料，再往里打入两个鸡蛋，然后抓匀搅拌。

等肉馅搅打上劲后，姜钰再往里倒入剩下的葱蒜水，顺着一个方向使劲搅动。

等肉馅把葱蒜水吸收了，变成有些粘稠拉丝的状态，姜钰才往里放入为数不多的红薯淀粉。

接下来又是搅匀上劲和摔打的动作。

摔打肉馅，是为了做出来的丸子有弹性不松散。

摔打至虎口能轻松挤出丸子的形状，肉馅就调好了。

姜钰往陶锅里加水，老兽人还在和轮子战斗，布兰迪就转过灶台，去了灶孔那里烧火。

等水临近沸腾，锅底开始不停地冒小泡泡后，姜钰让布兰迪把灶孔里的火烧小一点，自己则从橱柜里拿出勺子，开始往陶锅里放丸子。

坐在小板凳上烧火的布兰迪默默注视着姜钰的一举一动。

只见她把肉馅从虎口挤出来，形成一个小小圆圆的丸子的形状，然后用勺子把丸子从虎口处取下来，贴着水面放入陶锅里。

姜钰的动作很快，一下一下没停过。

一个又一个丸子被她放进陶锅里，在沸水中翻滚着漂浮起来。

肉丸子放完后，姜钰拿了一个大汤勺，把浮在水面的白沫舀掉。

等陶锅里只剩丸子和清汤后，姜钰才把洗干净后放在小簸箕里沥水的萝卜幼苗扔进陶锅里，顺便还往汤里加了一勺盐。

萝卜幼苗嫩得很，被沸水一烫就熟了。

布兰迪洗净手，帮着姜钰一起，给每个陶碗都舀了满满一碗肉丸汤，然后端到大桌子上晾着。

见姜钰这边弄好了，吉娜她们也放下手中的活儿，排队洗手，准备吃饭了。

吉娜甩着手上的水珠，越过田地，看着远处的森林“族长他们怎么还没有回来？都到饭点了。”

老兽人道“可能是追猎物追得远了吧。”

吉娜叹了口气“肉丸是真的香，光闻着就受不了，他们要是再不回来，我就自己开吃了。”

丹四下环顾了一圈，疑惑道“怎么没有看到那四个小崽子？”

以往他们也会出去野，但每次临近饭点，往往是姜钰才把肉放下锅，闻到肉味的几个崽子，不管在哪里，不管在干什么，立马就会飞奔回来了。

今天倒是有点反常。

姜钰和布兰迪两人把菜都烧好了，四个崽子也不见踪影。

吉娜拍拍桌子“他们去哪里野了？饭都不回来吃了？”

丹摇头“不知道，好像我一早起来就没有看到人影。”

姜钰看了一圈部落周围“这周边一点动静也没有，要不我们在这周围找一找？”