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“再好看也就是个寡淡的饼子啊。”
“就是说……”
“比赛的厨子怎么会做此物?”
“许是充数的吧?不打算用它来比拼?”
叶生为首的一群学子也跟随着队伍,渐渐走到诸多菜品前,恰好听到前面的议论。
叶生想了想,倒是取了一个。
赵生也想了想,跟着也取了一个。
后头诸多学子瞧见,忍不住面露异色。有人忍不住插话道:“叶兄,赵兄拿这干巴巴的饼子做什么?今儿个的好菜多的是。”
就是往日靠酱菜的贫苦学子,今日也看不上这普普通通的饼子。
不等叶生赵生回答,落在最后的侯生也取了一个。他捏了捏蓬松软和的饼子,笑道:“要我说,参与比赛的厨子应当会全力以赴,这个荷叶饼或许有别的用处。”
这么一说,也有些道理。
跟在后头的学子十之二三选择取了个,打算看看后头能有如何的妙用。
几人再往前走。
映入众人眼帘的便是数道佳肴。
首先是一道莲房鱼包。[注1]
赵生微微一愣,随即低语:“这道菜……这一轮的厨子是范厨?”
扬州各地盛产莲花,当下正是莲子时节。把鲜嫩的莲蓬去瓤留盖,再截去底部,再把酒水、酱汁和各种香料腌制而成的鳜鱼肉块填入其中,最后用蜂蜜封住蒸制而成。
取出时,再往上洒以莲、菊,菱所做的酱汁。
此乃西市酒楼的招牌菜之一。
据说入口荷香和鱼香交汇,鲜美得能让人直吞掉舌头。
取走之人数不胜数。
尤其学子听闻赵生之语后,更是迫不及待地拿上一份。
这是西市酒楼的招牌菜啊!
要是去酒楼里吃,小小的一份都要上百文。
叶生也忍不住取了一份。
队伍再往前走,隐约有些骚动。叶生探身看了几眼,直到顺着队伍走上前才知众人震撼之故。
此物实在香得过分!
他的目光落在那梅菜扣肉上,左看右看竟是有些认不出。
反而是几名贫苦学子认了出来,他们看了又看,终是忍不住:“这,这,这物居然是霉干菜?”
“此物能够蒸肉?”
“我家里就拿来泡水做汤喝。”
“对对,要不拿来蒸鸡蛋!”
在当下,更多人喊其霉干菜又或是乌干菜。用芥菜和雪里蕻腌制晒干的霉干菜,可以放上大半年的时间,到了冬日也能拿来泡汤蒸菜,价格低廉是普通百姓都能吃上的干菜。
而如今……比赛上居然用了?
当然,放在跟前的霉干菜实在与他们熟悉的模样大有区别。
可是霉干菜就霉干菜啊。
旁边摆着的是用鳜鱼和莲蓬做的,价值上百铜子的莲房鱼包,这边放的是霉干菜和肥肉片做的干菜扣肉?
学子们惊讶,学子们震惊。
等这帮学子又把霉干菜的来历告诉其他人,其余学子也是愕然非常。
只是——
有人忍不住咽了下口水:“这菜真的很香啊。”
众人齐齐沉默,也纷纷咽下口水。
简雨晴从农家收来的笋丝干菜品质极佳,经过与五花肉一同调味蒸制后,那香气更是勾魂摄魄,直让一群人久久不愿离开。
难怪前头的学子愣了这么久。
不对啊……!叶生瞪了一帮傻子同窗,左手拿莲房鱼包,右手拿干菜扣肉,齐齐放进自己的托盘里:“你们是不是傻?今日咱们不就该每个都尝尝,然后再投票选自己最喜欢的两道菜吗?”
众人齐齐一愣,随即回过神来。
一群学子尴尬一笑,忙不迭伸手把菜碗放上托盘。,,887805068
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