韩三千小说

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第77章 做西施舌（第2页）

【现在我才真正知道入口即化是什么意思，感觉刚入口不用嚼就直接在嘴巴里面化开了。】

【真的欸！感觉好神奇，我要多吃一点！吃到撑！】

秦霁岚也拿了一些西施舌品尝。

西施舌的外层经过烘烤后形成了一层脆脆的金黄色壳，咬上一口仿佛能听到清脆的声音。

内部的口感则十分松软，入口即化。

西施舌的甜度适中，不会过于沉重，口感平衡而不腻人。

它融合了糯米、枣泥、核桃肉、桂花、青梅等多种食材的味道，使得口感层次丰富。

既有糯米的绵软，又有果料的香甜，还有桂花的清香，这些味道在口中交织，形成了一种独特的美味。

吃完西施舌，秦霁岚喝了一口水，然后继续讲西施舌的典故。

“关于这道西施舌，还有一个历史小故事。”

“西施是华夏古代的绝色美女。她在浙省诸市苎萝村长大，从小爱吃一种形似舌头的汤煮点心。”

“后来，她被选送到吴国，成为吴王夫差最宠爱的妃子。”

“一天，吴王在王宫里摆下宴席，宫女送上一道汤煮名点，西施见状，思念起家乡的点心，不觉引起伤感。”

“吴王为了给西施消愁，便差人飞马来到苎萝村。”

“乡亲们得知西施思念家乡，便纷纷献出雪白的糯米。这些糯米被送进皇宫。”

“在西施的指点下，宫女们将洗净浸胀的糯米带水磨成米浆，再灌入布袋中压干水分，便成了水磨粉。”

“把水磨粉掺水和成面团，裹入枣泥、桂花、青梅、核桃肉和白糖等馅料。”

“再用手把它压成一个个舌头形状的小块。西施把它放入汤锅，煮了一碗呈给吴王品尝。”

“吴王看着碗里这一只只形如舌头、皎洁清香的食物，便问西施这个叫什么名字。”

“西施回答说这是兰花舌。”

“吴王品尝后大加赞赏，说这物如其人，给它取名为‘西施舌’”

【原来西施舌这道菜原来叫作“兰花舌”啊，这个名字也挺好听的。】

【感觉还行呢，西施舌真的是西施故乡的特产呀，和昭君鸭有点不一样呢！】

【这么看起来那个吴王对西施还挺好的，她想吃就立马去找。】

【百姓也很好呀，一般都是穷苦人家，还把自己的食物给了他。】

【跑题了！不过还是不知道西施长什么样子，有点好奇。】

“另外，还有一道以海鲜贝类牙蛤或沙蛤制成的汤类，也被赐以“西施舌”的美名。”

“相传唐玄宗东游崂山时路过浙东，在一处有名的客栈歇脚时，当地厨师做了这道菜呈上。”

“唐玄宗品尝之后被汤的鲜美震惊到，召来厨师问话，他只问这道菜名是什么，便将不识字的厨师为难住了。”

“他想起汤里加了鹅舌，在浙江诸暨苎萝村，又有个美女名叫西施，他脱口而出“西施舌”。”

“从此，西施舌这道菜便流传开来。汤汁浓厚、加上海鲜鲜甜，有天下第一鲜之称。”