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将野兔收拾干净后,砍作两半,一半挂起来留着以后吃,另一半斩成一寸见方的小块,放入烧开水的锅里去其血水。因为兔子有腥膻味,尤其是野兔,土腥气更重,所以,去腥是重中之重。但家里没有料酒和八角茴香之类的材料,连个姜片都没有。
“二丫,去把渣……爹的酒拿过来。”她记得,渣爹爱喝酒,家里备有劣质的白酒,但有总好过没有。
“哎。”二丫去取了来,谢悠然把那半斤酒全都倒进了锅里。
这个年代的酒没有经过提纯,酒精度一点也不高,所以电视剧里才经常有喝酒像喝水一样的镜头。
二丫看她把酒全都倒了进去,不由吓了一跳,“姐,这是爹爱喝的,你怎么把它全都用了?”
第009章我要吃肉
谢悠然淡淡地道:“酒不是什么好东西,以后得让他戒了。”
虽然渣爹不像王癞子一样,喝醉了爱打人,但是他爱唠叨,总爱拉着全家人一起听他唠叨他当年考上童生时那段光荣的历史,还不准人离席,一定要规规矩矩地坐着,恭恭敬敬地听,而他自己总会说着说着就大哭不止,哀叹自己的命运,然后咒骂老天爷是如何如何的不公,颇有点孔乙己的味道。每次都是这样,完全不顾妻女的感受。
谢悠然可不想再听他废话,与其沉迷过去怨天怨地,不如好好振作重新再来,她的人生字典里,从来没有懦弱这两个字。所以,渣爹这种男人,她是打骨子眼里都瞧不起的。用她的话来说,压根儿就不是个男人。
野兔子焯水后,放入油锅略炒一下,加辣子再翻炒,然后再加盐和水一起下锅烧沸。条件实在简陋,要啥没啥,搁现代的话,加入酱油、冰糖、葱、姜等佐料和肉汤,会更加美味。
水烧沸后,谢悠然吩咐二丫将火势减小,然后盖上锅盖焖烧,又将剩下的两个番薯煮了。
这番薯可是个好东西,可代主食,且营养丰富,可惜家里没地,不然可以大量种植,这玩意儿抗饿。
虽说渣爹为人不齿,平日里少有真心朋友,谢家大房在村里也多受排挤,被人瞧不起,但杨氏为人心善,倒也有人愿意跟她交往。隔壁的二牛和桂花一家,村东头的西风秀英两口子,平时对他们也颇多关照。
俗话说你对我好我也对你好,想到早上是二牛叔和桂花婶挺身而出帮他们说话,谢悠然想了想,便道:“二丫,一会儿兔肉好了,你给二牛叔和桂花婶他们也送一碗去吧。”
“嗯。”二丫乖巧道。
三丫早已闻到香味跑出来了,巴巴地守在灶台边,问:“大姐姐,还要多久可以吃啊?”
谢悠然笑着摸了摸她的头,“一个时辰吧。”
三丫咽了咽口水,“还要这么久啊?”
“是啊,”谢悠然道,“不炖久点,肉块会嚼不动的。到时候会崩坏我们三丫的小牙齿哦。”
三丫不好意思地笑了。
一个时辰后,谢悠然打开锅盖查看兔肉软硬情况,开盖的那一瞬,一股浓郁的香气扑了出来,所有人都流口水了,就连杨氏都在屋里坐不住了,她放下给闺女们缝补的破衣裳,撑着后腰出来了。
“真香啊。”杨氏忍不住鼻子用力地吸了吸。
谢悠然夹了一块兔肉出来,递到杨氏的嘴边,道:“娘,你尝尝,炖烂了没有。”
杨氏笑着摇头,眼神温柔地看向眼巴巴瞅着她筷子上那块兔肉的小女儿,“给三丫尝吧。”
“好啊好啊。”三丫迫不及待地张开嘴。“大姐姐,给我尝吧。”
“小馋猫。”谢悠然抿了抿唇,兔肉吹了吹,这才放入三丫的口里。
三丫大口的吃着,嚼着,一双眼睛兴奋得亮晶晶的。
“好吃,太好吃了。大姐姐,可以吃了,肉都炖烂了。”
谢悠然笑了笑,“还得等会儿。”
说着,她将洗好的新鲜菌子也悉数放进了锅里,然后盖上了锅盖。
一刻钟后,她吩咐二丫,“不用烧火了。”
二丫忙将灶膛里的柴火撤了出来放入灰堆里灭掉。
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