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多日之后,经过对比,明显感觉到酒楼的经营状态不佳。
还不如城内的酒楼,说更清楚点,还不如那街边的摊位上的小吃摊。
一日只有一个常客,固定时间来酒楼吃午饭。
虽然点的菜,每次不一样,一看就是那种想要一天吃一种,用这种方法吃完酒楼菜单上的菜。
这日晚上,王欣容将大伙儿聚在一起,在一楼大堂内,进行一次小会。
“是不是我们酒楼的位置不好?”
来一趟好像有点不怎么容易,虽然占据着高处,视野不错,但是,普通人都不会特意来这里吃一顿饭。
想到这个情况,她率先开口问。
“也不全是这个原因吧。”钱富贵叹气,他总觉得还有一种可能,那就是酒楼的知名度不够,要是有一个美誉,那么,一定可以吸引人不远路途来到这里吃饭的。
“我觉得,还有一个原因,我们的酒楼没有一个特色,这个特色是指的菜。”符清水想到啥说啥,说完现钱富贵在看自己。
“嗯?”钱富贵不觉得是菜的问题,不过,也没有什么好的说辞。
“师傅,是因为我们没有了解当地人的口味,尝个鲜后,也就没有后劲了。”
李仁义想了好一会儿,好不容易想起一个,他说得很是坚定。
“对对,”符清水跟着附和。
“这样吧,我们先弄宣传单,你们去城内派,告诉人们,我们酒楼会有送餐服务,可以将食客点的菜送到家门口。”
王欣容想着问题要一个一个解决,便开始思考解决已经提出来的问题。
她说完这话,又接着说道:“对于菜的特色,我们去调查,看看本地酒楼最受喜爱的菜是什么,以后,纳入酒楼的菜单内。还有,继续研创新的菜品,增加食客喜爱的菜的数量。”
“等一下,有一个问题,要是送餐的话,怎么知道食客要点什么?还有,谁来负责?”
阿清本想问的话,被一旁的阿五率先说了出来。
“嗯,这个点菜,自然是到城内支一个摊,他们负责去那点,然后,负责摊位的人再将点的菜单回传回来,送餐的人便是负责摊位的人。”
她回答完,又补充道:“当然了,这个负责点菜摊位的人,不可能是只有一个人,我打算四个人负责,两人负责接收食客的点菜,一人负责将消息传递回来,再有一人负责送餐。”
“意思是三人守着城内摊位,一人在酒楼等着送餐?”
花锦玉进行了总结确定。
“嗯,是的。”王欣容觉得总结的不错。
“那谁比较合适?”白荷问。
考虑到送餐的人要脚程快,不然的话,要让食客等待太久了也不好,而且,热饭也会变凉了。
“花锦玉送餐,孔少佳传菜单过来,符清水和阿清负责守着摊位,你们觉得如何?”
她看向众人,想听听他们的看法。
“传消息的和送餐的可以随时转换负责之事,”花锦玉开口道。
“哦,噢,嗯,对,这样好。”她想了想,觉得这个做法不错,点头赞同。
“我觉得,守着摊位的人也可以和传消息的人必要时也可以转换负责之事,”钱富贵开口道。
“这样的话,不就会有点乱了吗?”6白想了下,开口问。
他觉得要是这样的话,好像这四个人随时可以按照情况来交换彼此所负责的事情。
万一,要是遇见各自都离开位置怎么办?
“那就再加一个去看摊子。”王欣容想着人多点,总归不会还有忙不过来的时候。
“这样负责城内的人手就去掉了五个,那么,酒楼内的人手,还有一个两个……也挺多的。”6白数着数着笑了。
“还有就是厨房的人手要增加,除了我和钱大厨还有李仁义,再加两个帮厨,就阿美和阿玉来吧。”
她看向阿美和阿玉说道。
阿珠不能理解为什么不是自己,但是,又觉得她决定好像也没有什么针对性,看着很随意,那就是说太随意了,这么随意,却还是没点到自己。
作品简介凤筱筱...
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