韩三千小说

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第015章 临时发挥腐乳猪蹄筋虎（第2页）

热锅凉油，待油温升至七成热时，陈浩将红椒投入锅中，调至小火翻炒一分钟。

“咳咳……”锅中飘出的辛辣香气，让等候的三人忍不住轻咳起来。

陈浩对这浓郁的辣味早已习以为常，他将蹄筋倾入油锅，加入料酒、盐、鸡精、生抽，并滴入一勺香油增香。

颠锅瞬间火花跃起，陈浩手持锅铲快翻炒蹄筋。

随着锅内温度逐渐升高，爆炒的猪蹄筋带着猪皮开始蜷缩卷曲，最后放入蒜苗段、姜片，再把调好的腐乳汁倒入锅里，调至小火轻轻翻拌均匀，火势调小开始收汁。

然后陈浩把冬瓜削去皮，表面巧妙地雕刻出雅致的十字花刀，随后细致地切成三厘米见方的规整小块。

另起一锅，干净的锅中油热之后，冬瓜块被轻轻放入锅中，煎至皮面微微黄，宛如秋日的落叶，透出淡淡的金黄。

这种微黄的色泽不仅增添了冬瓜的诱人魅力，也预示着它即将变得美味可口。

煎好的冬瓜块被小心翼翼地盛出，等待着后续的烹饪过程。

陈浩一边留意着旁边炉灶猪蹄筋的收汁，一边在面前的锅中留下适量的底油。

接着用锅铲加一些肥肉末，肉末如同雪花般落入热油中，迅翻炒至酥香四溢。

这时，再加些适量的清水，适量的盐、白胡椒粉和味精被巧妙地撒入锅中，为汤汁增添了丰富的层次感。

冬瓜块再次被放入锅中，与肉末和汤汁一同炖煮。

随着时间的推移，冬瓜逐渐变得软熟，充分吸收了汤汁的美味。

此时，陈浩再把老抽淋入锅中，为冬瓜增添了一抹酱色。

小米椒的加入，更是为这道菜注入了独特的香辣气息。

当汤汁烧至干亮，油分浮现在表面时，最后撒入一把翠绿的葱花。

这道色香味俱佳的【虎皮冬瓜】就完成了。

揭开旁边炒锅的锅盖，浓郁的香气扑鼻而来，精心烹制的【腐乳猪蹄筋】，汤汁已经收得恰到好处。

陈浩热情地招呼着，同时手忙碌地为几位客人准备着餐点。

他小心翼翼地将两道菜端到餐桌，随后转身去微波炉旁，为客人热起了米饭。

“米饭马就好，这两道菜是我临时挥，希望你们会喜欢。”陈浩微笑着说。

谢瑶和肖娜和徐秋燕看着眼前色香味俱佳的菜肴，早已是垂涎三尺。

虎皮冬瓜的酱色诱人，香辣气息扑鼻，而腐乳猪蹄筋则是胶质满满，看着就让人食欲大增。

“太香了，我们一定会喜欢的。”谢瑶笑着说。

不一会儿，热乎乎的米饭也端了桌。

望着桌面一蒸一炒，一鲜一辣，两道风味迥异的佳肴，三人早已垂涎欲滴，迫不及待地端起饭碗，拿起筷子。