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第24章 卤猪下水(第1页)

顾南溪借了个称。

她让购买的村民一个个排好队。

最后卖出去3斤猪脖肉、8斤梅花肉、前后腿肉卖掉1oo斤、里脊肉卖掉8o斤、猪肘卖掉4个、猪血都卖光了。

村里几乎每家每户都买了,除了特别穷的还有顾家那群极品。

其实他们也来了,但是顾南溪压根没卖给他们。

本来他们想闹事的,被等待购买的村民联合赶走了,倒是省了顾南溪的事。

一直忙活到下午4点才卖完。

整个靠山村在晚饭时,家家户户都飘出了肉香。

一共赚了3745文,也就是三两银子7吊钱加45个铜板。

顾南溪那天在镇上买东西花的还剩7o两银子,又给里正叔25两,她还剩45两,现在加上卖猪肉的银子。

顾南溪身上一共剩下,48银子7吊钱54个铜板。

因为她在身上又翻出来9个铜板,这几天忙到她都不知道这钱是从哪冒出来的。

家里还剩下3个猪蹄,一张猪皮,一个猪头和一整副猪下水。

大概1oo斤出头。

野猪肉的毛也占了很重的位置,所以这头猪去掉不能吃的部分一共净得4oo斤不到。

还行,比家猪大。

而且肉还比家猪香。

真好吃。

晚上顾南溪不用管饭了。

帮工干完活就自己回家吃饭去,明天早上再接着来。

有些人带着中午剩下的饼子给家里孩子爹娘分着吃,她们吃的喷香,直说幸好来帮忙了,又赚钱又能吃到好的,连连夸赞顾南溪大方会做人。

一夜之间,顾南溪的地位在靠山村一下升高了许多。

所有村民碰到她都热情的打招呼。

顾南溪将猪皮在火上烤了许久,才把猪毛烧到断裂,后来他又用刀仔细的将剩余的猪毛刮干净。

不然后面吃起来扎嘴。

又把猪下水和猪头猪蹄处理干净。

最后一共剩下2o斤左右的猪头肉,1o来斤猪皮、8斤猪蹄、5斤左右的猪大肠、3斤猪小肠、猪肺5斤、5斤猪肝、1斤猪肚、2斤猪腰子、猪心2斤。

顾南溪还是第一次杀猪,她没想到猪下水有这么多不能吃的地方,将近少了三分之一的重量,这下只剩下6o几斤了。

晚上小家伙们就吃她中午留下来的菜。

今天他们也帮了许多,累到了,不到8点就睡着了。

顾南溪还没睡,她来到空间开始卤这些下水,还好空间时间不流,不然她起码要熬一夜才能弄好。

别墅里有一个半米大的铁锅,是她买来炖药材给病人泡药澡的。

顾南溪将这些猪下水加入料酒焯了下水然后冲洗干净,放入葱姜蒜、茴香、桂皮、香叶、陈皮、八角、花椒、辣椒干。

又倒入两瓶生抽,一瓶老抽、一瓶蚝油、一瓶料酒、一瓶黄豆酱、适量冰糖。

别看酱料放的多,那是因为要卤的东西多。

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