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第一百八十四章 积弊陋习十六(第2页)

大批无力做其他劳动的老人、妇女和小孩,身后背一个筐,手里拿一个木耙,到街上、村子里、官道上和河岸两边,到处寻找可以做肥料的垃圾废物······。

在中国农民家庭中,任何老弱残废的人都有用处,他们干不了别的劳动,但他们能积肥弄肥。

除了家禽粪而外,中国人最重视人的尿粪······,中国人耙这种粪便积起来,里面搀进坚硬壤土做成块,在太阳下晒干。

这种粪块可以作为商品卖给农民;同时,农民“在田地里或官道边安放一些大缸,埋在地里,供来往行人大小便。

或在村庄附近或官道旁边搭一个厕所,里面安放粪缸。

在缸里面随时把一些稻草放在上层,借以阻止蒸消耗《英使谒见乾隆纪实》。

这段外国观察者的目击记录,证实酌元亭主人小说中所说并非子虚乌有。

从上述故事和记录可以看到;历朝历代,至卑至贱的人畜粪便都受了到高度重视。

为什么会这样呢?原因很简单;土地连续耕种将会导致肥力减退,古人早已从生产实践中认识到了这一点。

宋末农书《种艺必用》说“地久耕则耗。”

陈旉《农书》说“土敝则草木不长,气衰则生物不遂。

凡田种三五年,其力已乏。”土地肥力减退,作物收成就要下降。

清初人梁清远已注意到这一现象,说“昔日人有记嘉靖时,垦田一亩,收谷一石,万历间不能五斗。

粪非不多,力非不勤,而所入不当昔之半······。

乃今十年来,去万历时又不同矣,亩收二三耳,始信昔人言之果然也。”《雕丘杂录》。

嘉庆时,松江人钦善听到“八十以上老农之言曰;‘往昔胠苗,亩三石粟;近日胠苗,亩三斗谷。

泽革内犹是,昔厚今薄,地气使然’”《松问》。

要制止土地肥力下降,就必须施肥,以保持和增进土地肥力。

因此人粪的收集与加工,也达到空前未有的程度。

在江南农村,早在宋代就已有收集人粪的记载。

《陈旉农书》已说到建造粪屋、粪池收集人粪尿。

王祯、袁黄也说元、明两代的江南农家“各家皆置坑厕,滥则出而窖之,家中不能立窖者,田亦可置窖,拾乱砖砌之,藏粪于中”。

中国古人非常重视收粪积肥,城镇人粪的收集又另是一回事。

城镇人口密集,而人多则粪多,粪多则肥多,肥多则田沃,田沃则谷多。

故徐光启说“田附廓多肥饶,以粪多故。村落中民居稠密处亦然。”《农政全书》。

但是城镇肥源分散,且距离稻田较远,因此要把城镇人粪肥送到田间,还需要做好两方面的工作一是收集保存,二是运送下乡。

早在南宋时,杭州就已有专人收集和运送城市人粪。

吴自牧说杭州“户口繁伙,街巷小民之家,多无坑厕,只用马桶,每日自有出粪人瀽去,谓之‘倾脚头’。

各有主顾,不敢侵夺。或有侵夺,粪主必与之争,甚者经府大讼,胜而后己”。

吴氏还说“更有载垃圾粪土之船,成群搬运而去。”《梦梁录》

到了明清,城镇人粪肥的收集、运输工作有很大改进。

在收集方面,不仅有“挑粪担的,每日替人家妇女倒马桶,再不有半点憎嫌,只恨那马桶里少货”,而且城中“道旁都有粪坑”(即公共厕所)。

这种粪窖往往租给乡下富农,被后者视为“根本之事”。

而租厕所也成为一种常见现象,故现存徽州文书中,就有厕所租约,如乾隆三十八年(一七七三)徽州万富租厕所一个,每年交租钱一百四十文。

此外,清中期苏州还备有专船,“挨河收粪”,效果很好,因此包世臣建议南京亦仿效之,将所收之粪卖与农民。

在运输方面,有专业的粪船(粪舡)运粪下乡,“粪舡上的人,饮食坐卧,朝夕不离,还唱山歌儿作乐”。

这种专业粪船在运载粪肥时有一定之规,以免装载过多遭受损失。

明清江南城镇分布广,水路运输方便,因此徐光启说江南“凡通水处多肥饶,以粪壅便故”。

可以说,粪肥关系到一个王朝的兴衰存亡,一点都不为过。

这时代的人,在外面如果内急,都尽量往家里赶,所谓的肥水不流外人田,就是这么来的。

各个大一点的城镇里,粪便收集行业都形成了明确的分工和产业链,人送雅号“金汁行”。

外人如果不懂规矩,想要涉足这一行业,那非打得头破血流,甚至出人命都有可能。

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