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“这猪肉不错,肉细滴很!看来老五你们没少喂粮食啊。”李德龙拍了拍挂在架子上的肥猪笑着说道。
“嗨!我平时都没有管,是阿文和我妈还有几个孩子喂的。”李德佑笑着解释道。
一旁的妇女已经端着盆子等着了,李德龙娴熟地拿出猪的下水放到一个个盆子里。
等所有下水都拔干净了,李德龙的媳妇端着下水到院子一旁开始翻肠子,其他妇女也开始清洗猪下水。
“嚯!真厚实,足足四指宽的膘啊。”李德佑分开猪肉用巴掌比划着。
接下来李德龙拿起大砍刀劈砍,分割猪肉。猪头是朝下的,除了猪头,整头猪都被砍刀从上到下一分为二。
等李德龙把几十斤的大猪头砍下来后。众人才把两扇猪肉卸了下来。
两扇猪肉被卸在了两块门板上,那视觉感绝对很震撼。
“称一下,看看多少斤肉。”李德龙用杀猪刀麻利地把两扇猪肉分割成小块,大喊道。
接下来几人开始用大秤称肉。十几分钟后,所有的猪肉都称完了,一共158斤带骨净肉。
“这头猪真大啊!算上猪头和下水,这头猪得有二百斤多了。”李德佑满意笑道。
杀完猪,李德龙开始用松香处理猪头上的毛,李德佑几人拉着板车把大铁锅还了回去。
收拾完东西,男的就开始坐下歇息了,剩下的细活都由妇女们处理。
李德龙媳妇带着四爷家的两个儿媳妇处理大肠,王春梅妯娌两个开始做杀猪菜。
猪身上的各个部位混着粉条蔬菜,炖了满满一大锅。
李文帮忙清理完下水后,开始在另外一个锅里煮卤肉,几十斤下水和猪头放了满满一大锅。
等一切弄完,接下来就交给时间了。
“德龙来,老规矩你自己动手切一条肉,算做杀猪的谢礼。”李德佑招呼着坐在一旁喝茶的李德龙。
“老五我不要猪肉,等小文卤肉做好了给我一碗就行了。”李德龙呵呵笑着。
“对,你家阿文做的卤肉好吃得很,拿回去自己做糟蹋东西,吃现成的多好。”李德龙的老婆齐春芽笑着说道。
“让你割你就割,卤肉不少呢,少不了你们吃的。”
“最近你家阿奎不是说亲着么,割三斤肉让阿奎带去。让女方家看看咱们老李家的排面。”李德佑笑呵呵的说道。
“这样说,那哥哥我可就不客气了。”李德龙笑着从前胸割了一刀肉,三斤差不多够了。
最近给大儿子说亲,李德龙正愁拿得出手的东西,有三斤猪肉,那肯定是铁板钉钉了。
“这下可解决难题了,下个月老五你们就等着吃席吧!”李德龙提着猪肉哈哈笑了起来。
“对了!德佑,你家小武比小奎还大几个月呢,你准备啥时候给孩子办事?”一旁的四爷李俊才笑着问道。
“呵呵!李德佑摸了摸脑袋,下半年吧。小武的工作考核已经过了,下个月就转成正式工了。到时让她姑给说个城里媳妇。”
李文坐在一旁,感觉父亲说得很凡尔赛,都有点看不下去了。
“乖乖,小武这是铁饭碗端稳了啊!”院子里众人都齐齐震惊道。
“德佑你的想法很好,小武转正后就是单位集体户口了。到时领着工资,吃着商品粮,娶个城里媳妇完全没有问题。”李俊才抽了一口旱烟赞道。
“五哥,到时候可得给你放放血啊,摆上几桌!”一旁的李德胜笑着说道。
“今天不就摆了一桌杀猪宴请你吃么,怎么这个规格还不够高啊!”李德佑嘿嘿笑道。
“不高,不高!你给兄弟弄一桌满汉全席,兄弟也吃得下。”李德胜哈哈笑着。
“嗯!肉香味已经出来了。”众人闻着从厨房里飘出来的杀猪菜味道,都不由地咽了一下口水。
又过了半个小时,卤肉也彻底做好了。李文把下水的各个部位都拿出了一部分,切了几碟子,剩下的继续放在锅里泡着。
“来,开饭了,今天提前吃中午饭。”两大盆杀猪菜被母亲和二婶端了出来。
今天中午分了男女两桌,主食是杀猪菜炖粉条和二合面馒头,配菜是各种卤肉,凉菜。
今天这一顿很是难得,众人都吃了满满两大碗,馒头都没吃几个。
“今天这一顿是我这三四年吃得最舒坦的一顿饭了。”李德军喝完最后一盅酒,拍了拍撑起的肚子,满意道。
“这炖的杀猪菜配上卤肉,再吃上一口黄瓜,香极了。”李德佑手里拿着一根黄瓜嚼着。
“酒饱肉足,看了一下头顶的太阳,快12点了。”李俊才和李德龙两家开始撤退。
王春梅给两家各准备了一小盆猪血和一碗卤肉。在一番你来我往的推辞下,两家最终开心地收下了。
“爸,把前夹子肉这些都给咱们留下;肚子的肥肉这些和最孬的后颈肉都卖给村里人吧!”李文看着门板上的猪肉指了指,说道。
“那行,咱家暂时也不缺油水了,前夹子肉吃起来口感比较好,就自己留着吧!”
“阿文说得不错,村里人都稀罕肥肉,大油。家里情况好点的买点肥肉吃,家里情况差的就买孬肉吃,有肉吃比啥都强。”一旁的李俊才笑着点头道。
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