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第211章 榴莲飞饼（第1页）
顾汐看现在天还很早，完全够时间做榴莲飞饼和榴莲煲鸡汤。
“好好好，我就等着你做出来。”
顾汐把榴莲拿到了厨房里面。
“这个榴莲真的能做出两道美食么？”
欧阳有些不太相信，他第一次听说这个水果皮还能用来煲鸡汤的。
“你就拿本子记好吧，肯定能成功。”
顾汐在现代可以经常用榴莲壳来煲鸡汤，现在对于她来说是小事一桩。
顾汐用手试一下这个榴莲熟没熟。
她把其中两个刺捏着，捏着过后往下压，这个壳能动的时候，榴莲就是熟的。
顾汐拿了一把小刀，小心的用刀子撬开榴莲的果壳。
然后一只手握紧住榴莲的主体，不要让它左右不要动，另一手用小刀插进榴莲底部，跟着裂口划上几刀。
接着用手掰开榴莲壳，用手往外掰开榴莲壳后，榴莲会分成好几瓣，剥下果肉放在圆盘里。
把榴莲果肉放在一边后，先把掰下来的榴莲壳先和鸡肉一起放入锅中煲着。
顾汐把店里中午剩下来的鸡肉清洗干净。
把处理好的鸡块放入锅中，加入料酒、姜片焯水，撇去浮沫、捞出用清水洗干净去腥。
把榴莲壳里面的白色部分切下来给你，外面的带刺的皮不要，洗干净切块。
锅里放入鸡块、榴莲壳、红枣、姜片和清水，大火煮开然后转小火煲两个时辰。
“欧阳，你来看着这个鸡肉的火候，不要让它火太大了，不然水要烧干了。”
把鸡煲上之后，就把放着的榴莲果肉拿过来，准备做榴莲飞饼。
顾汐拿出面粉放进铁盘里，加入一点食盐、温水和猪油，用筷子搅成絮状，然后用手和成光滑的面团。
把面团分成几等份，然后表面再涂一点猪油用盖子盖上静置一个时辰。
“汐汐，这里还有一些紫薯，要不要也把它们放下去一起做成飞饼，不然浪费了。”
顾母把外面的紫薯拿了进来。
“行，你先放在那里吧，我等会把它用了。”
顾汐拿勺子搅拌了一下正在煲着的鸡肉的，看到水少了又加了一点清水继续煲。
然后把紫薯去皮切片之后放到蒸笼上蒸。
“母亲，你去接顾星下学吧，直接把他接到店里，今晚在店里吃晚饭吧。”
“行，那我去了。”
顾汐把盖子拿开，把擀面杖清洗干净。
用擀面杖把面团擀成薄皮。
“如果不够薄的时候我们可以用手撑一撑，一般不会破的，皮儿拉大一点，越薄越好只要不破就行”。
边撑边跟江枫他们的说。
把蒸好的紫薯拿下来捣碎成泥，把榴莲果肉去掉里面的核，也捣碎成泥。
把捣好的榴莲果泥放入撑好的面皮上，然后像叠被子一样折起来。
“像旁边皮厚的部分我们可以切掉做下一个的时候加进去。”
就这样包完了榴莲果泥之后，又把捣好的紫薯也包了起来。
全部包好之后，顾汐往锅中下入猪油烧热，小火煎至金黄后翻面。
“煎的时候多翻几次面，这样不会容易煎糊。”
等到两面都金黄了就可以夹出来，放在案板上切成小块，然后放到圆盘子上。
接着又把紫薯馅的也煎熟。
“姐姐，你在做什么啊？”
顾母把顾星接到了店里。
“我在做榴莲飞饼，马上就可以吃饭了。”
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