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第179章 桂花糕（第1页）
“而且昨晚还做了酒酿，过两天还可以做点桂花酒酿圆子。”
“桂花酒酿圆子？这我倒没有吃过。”
江枫以前在家只吃过圆子喝过酒酿和桂花茶，这些混在一起的桂花酒酿圆子倒是没吃过。
“等我过两天做出来给你尝尝。”说着就开始做桂花糕。
她把白糖拿出来加入些温开水用筷子搅拌至完全溶解。
铁盘中加入粘米粉和糯米粉混合搅拌均匀，加入刚刚融化好的的糖水用筷子搅拌至没有干粉。
再用手不停的揉搓面粉，尽量揉搓到细腻，揉搓的过程中加入点桂花。
最后平整铺在铁盘上，不要按压，拿起来震几下，把表面缝隙震平整。
锅中烧水，水开后桂花糕上锅蒸半个时辰。
快出锅的时候撒上一层干桂花，在蒸五分钟就可以了，把铁盘拿下来切成小块。
最后顾汐又开始做糖桂花，这个是等客人点了桂花糕，出餐的时候往上面淋一层糖桂花增加糖味。
她把桂花拿出来放在碗里，将一个柠檬挤出汁，加入到里面。
将白糖和水倒入锅中大火煮开，煮的时候需要用勺子不断搅动一下，防止锅底粘锅。
大火烧开后转小火煮，这时候把桂花期间不要频繁搅动锅底
3煮六分钟以后加入处理好的桂花，加一点点食盐搅拌均匀后，小火焖煮一会。
“汐汐，为什么要放盐啊？这样不会变咸么？”
“我们摘回来的桂花本身会带有一点点苦味，加点食盐会去除掉苦味。”
“原来是这样。”
“江枫，帮我拿个玻璃罐子进来。”
熬煮结束之后，顾汐就把桂花糖浆放在一旁晾凉。
“给，罐子拿过来了。”
顾汐把罐子打开，在桂花糖浆还是温热的时候就把它们装进去罐子里，不盖盖子。
“母亲，你去黑板写一下今日的新品，马上就到早市时间了。”
顾汐在厨房忙着没空出去，只能叫顾母去了。
没想到顾母刚写好放上去，就已经有客人来了。
“老板，给我来两个煎的艾草果。”
“客官，今天没有艾草果了呢，我们都是每天换新的。”
“啊，今天没有啦。”
“是的，我们今天有桂花糕，桂花还是昨天新摘下来的。”
“桂花糕啊，那好，就来两块吧。”
顾汐切了两块桂花糕放在圆盘子上，用勺子挖了一勺桂花糖浆淋在上面。
过来的客人看到新品是桂花糕都纷纷点了一份。
顾汐一边切，江枫在一旁帮着淋糖浆。
“你来尝一块试试。”顾汐给江枫切了一块，早上做好了桂花糕家里人都还没吃过。
所以在工作的间隙顾汐给江枫切了一份给他尝尝。
“桂花的香味好浓啊，这可比单单和桂花茶香多了。”
江枫咬了一口，他觉得这个桂花糕比之前做的松糕还要好吃一点。
特别是顾汐加了一点食盐把桂花的苦味去掉之后，吃起来就更好吃了。
“我给他们留一点，早上他们还没尝过呢。”
顾汐留了半个铁盘把它另外放了起来，不然怕自己全卖完了。
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