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第240章 麻糍包饭（第1页）
“小汐，你好有生意头脑哦，我就比不上你。”
“你也很厉害的，每天帮我把店门前招呼的好好，特别棒。”
“我也只会干这些活了。”
两人一边洗鸡翅一边等着江枫把糯米粉拿回来。
“我回来了，给你糯米粉。”
“这么快就回来啦，给我吧。”
“我怕你急着用，就快的过去拿了。”
“辛苦啦。”
顾汐把白糖倒入温水中，用筷子搅拌均匀，直至白糖全部融化。
把糖水倒入2oo克糯米粉中，先用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团。
然后盖上盖子室温下静置一会儿。
铁盆里倒入适量的白芝麻，将静置好的面团分为大小均匀的小剂子。
揉圆后放入装芝麻的铁盘里，表面均匀的粘满芝麻。
锅内倒入大量的猪油，油热时马上转为小火。
然后依次放入面团慢慢炸，一直保持小火。
“江枫，你看，等到这个面团有点要浮起来的时候，就可以用漏勺轻压面团。”
“为什么要把面团压一下啊？这样不就不好看了么？”
“我们依次把浮起来的面团压扁，压扁之后的面团会慢慢地再次鼓起来了。”
“然后等鼓起来之后，继续再用漏勺压扁面团，反复数次，这样炸出来的麻团才会鼓的更大，也才会成为空心的麻团。”
“原来这还要压扁才能鼓起来啊，感觉很神奇。”
“它这个制作关键点就是这样的。”
顾汐按压数次之后，等麻团鼓的大大的时候。
“江枫，可以把火加大一点了。”
这个时候顾汐叫江枫添点柴火继续炸，麻团呈现金黄色的时候就可以捞出来沥干油分。
“好了，这个麻糍就做好了。”
“哇塞，这个麻球好大一个啊，这原来还是那么小的一个小面团，这一下子就这么大一个了。”
“你快尝尝里面空不空心。”
江枫随手拿了一个晾凉的麻糍吃了起来，一口咬进去里面很空。
“你看这里面很空哎。”
“那我们做成功了。”
顾汐利用刚刚油炸的油又炸了一些油条和小酥肉。
全部弄好之后，顾汐就开始包饭。她把麻糍掰开，把蒸好的米饭铺在上面。
然后依次加入油条，小酥肉和生菜，最后把它们全包进去。
包好之后两只手把米饭压紧，然后包裹成矩形或者圆形。
“小娟，麻糍包饭做好了，你快来尝尝。”
顾汐做好之后立马叫了小娟过来。
“这么快就做好了啊。”
“是的，你先吃这个麻糍包饭，我把你拿回来的鸡翅包饭也给你做了，等会你拿点回去给赵叔他们。”
“好，辛苦小汐了。”
顾汐把麻糍包饭做好之后，叫上了小娟和家人们一起吃。
自己则又把鸡翅包饭坐上。
“小汐，你不吃么？”
“我不吃了，你们吃吧，我等会吃。”
“母亲，你们把这些麻糍包饭端到外面去吃，我还要在这里做鸡翅包饭。”
“好，那我们先端出去。”
“小娟，记得留几个等会拿到你爹娘那里去。”
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