韩三千小说

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第169章 辣椒酿肉（第1页）

这时候染坊里的衣服已经送过来了，顾星他们都在客厅里面试衣服。

“姐姐，江哥哥，你们回来啦，快看，好多衣服。”

“真的啊，星星喜欢不？”

“喜欢，姐姐，屋子来了一个姐姐和一个阿姨。”

“那是江哥哥的侄女和娘亲，走，进去吧。”

顾汐做拉着顾星进屋子里。

“母亲，我回来了，衣服都送过来了么？”

“送来了，我把你的衣服都放你房间了，小枫的衣服在那，等会记得拿回房间啊。”

“太麻烦你们了，还让你破费给我家小枫做衣服。”

江母知道衣服是顾汐她姥姥给做的之后都不知道要如何感谢了。

“没事，家里老人可喜欢小枫了。”

“母亲，家里还有什么菜么？”顾汐回来的比较晚，集市上都没有东西卖了。

“下午我从店里拿回来了点猪肉，厨房里还有些鸡蛋和生菜。”

“不用做什么菜，随便做点就行，对了，我拿了腊鸭过来，晚上烧来尝尝，这是我们家自己做的，味道可好吃了。”

江母一边说一边把今天拿过来的肉都拿了出来。

“这腊鸭特别的大只，上面还留着油呢，小枫你等会拿进去煮来给大家尝尝，你们别嫌弃就好。”

“那真得尝尝了，不嫌弃，不用小枫去，让我女儿进去就行。”

江枫把菜都拿进厨房，顾汐跟在后面也进去了。

“这腊鸭你打算怎么做？”

“就炒一下吧，不然你想怎么做呢？”

“拿那边的萝卜一起煲一下吧，这样鸭肉软烂一点，阿姨也能咬得动。”

“好，那就这么干。”

“我来用这个甜椒做一个辣椒酿肉，你们肯定没尝过。”

两人商量好就开干，江枫把腊鸭子用温水洗一下去除表面的盐味，拿刀在案板上切成小块。

锅中放入猪油，油热放入蒜末爆香，然后倒入切好的腊鸭块，炸干多余的水分。

炸好之后倒入大量的开水，放入葱姜、小米椒和适量料酒去腥。

然后倒入切好的白萝卜块，盖上盖子炖煮半小时。

顾汐则在一旁把顾母拿回来的猪肉剁成肉沫，往肉沫中加入一勺生抽，一勺料酒，一个鸡蛋清、一勺淀粉、适量葱姜、少许食盐和一勺蚝油。

用筷子往一个方向用力搅拌，直到肉沫搅拌粘稠起拉丝之后，放在旁边腌制一下。

把大青椒洗干净切段后去除掉里面的籽，将腌制好的肉沫塞入青椒段中。

全部塞好了之后，锅中烧热，放入猪油，油烧开后下入青椒段中小火煎炸至焦黄熟透。

加入切碎的蒜末，再加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉，少许老抽和半碗清水搅拌均匀，大火烧开后就做好了。

这时候腊鸭也炖好了，顾汐又炒了个生菜，还做了一个蒸蛋。

“做了这么多菜啊。”江母看着桌子上的萝卜炖腊鸭，辣椒酿肉，蒸鸡蛋和炒白菜。

“都是一些家常菜，你别嫌弃就好，来，尝尝合不合胃口。”顾母招呼着江母夹菜。

江母夹了一块鸭肉吃了起来。

“嗯，这个鸭子做的很好吃，一点都不咸，肉质也非常的好咬开。”

“是小汐说要这么炖，说是这么炖出来的鸭肉你们也能咬得动。”

“小汐有心了。”

“这都没什么，阿姨，你尝尝这个辣椒酿肉，这还是你拿过来的辣椒呢。”