韩三千小说

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第141节（第3页）

他本来就是做家宴比较拿手，平常人家吃饭，就算再有钱也不是天天山珍海味，大多都比较家常，他手艺出众，是因为调味和对火候的掌握比较有天分，素菜做得味道一流。

要知道，一个掌勺好不好，先看素菜香不香。

素菜看起来简单，但从热锅用油开始，每一道工序都很讲究，有一个方面做不好了，那菜的味道就失了本味，出来自然没那么可口了。

所以杨中元一开始听说孙师傅素菜抄的拿手，当即便求了夏君然，要请这位掌勺过来帮这个大忙。

“是的，我知道孙师傅素菜做得最好，这一点我要跟您多学习则个。所以我想明日的流水席，做四道素菜四道荤菜一道汤，素菜便都由孙师傅掌勺，您看可以吗？”杨中元想了想，说。

素菜不像荤菜，比如一般喜宴，会有蒸菜、丸子以及鱼，这几样其实看似难，但工序都不太复杂，只要事前准备好了食材，到时候上锅直接蒸煮，出来便能上桌。

不像素菜，要一遍一遍翻炒出锅，说起来，明日的重担，实际上都在孙师傅身上。

不过他既然是得了主家的命令过来帮忙的，自然知道无论对方要求什么都得答应，更何况是做他拿手菜了：“行，没问题，只要是我会做的，一定好好完成。”

杨中元笑笑，站起来同他握握手：“那孙师傅，明日一起努力。”

☆、111开张

初夏时节，许多食材都正当季。

为了准备开张这日的流水席，杨中元一家人都早早起来，亲自跟菜商定了食材。

因为是食楼开张，又是算是婚宴，所以他们这次的流水席讲精也讲多，在食材的成本上已经不设限制，只求新鲜美味。

菜品的准备上也比一般的农家流水席要少得多，可每道菜都很精细。

比如八道冷碟，不仅有带海味的老醋蛰头与辣海白菜，还有酱肘子卤猪蹄，肘子和猪蹄都是杨中元亲自调的味道，然后让自家食楼的小学徒盯着提前一天卤制出来，刚出锅的时候，路过的游客纷纷往铺子里面瞧。

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