韩三千小说

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第37章 清明果（第1页）

时间过得飞快，转眼就到了清明节。

其实小林村这边，还没有到清明的正日子，就已经开始有清明的气氛了。村里不少人家已经开始做清明果了。

小林村这边的清明果是用艾草做的，做出来的清明果自然会带有一丝艾草的香气。谢婉谢莹都很喜欢这个味道。在吃过了王婶，兰芳婶子，张兰姐，还有宋初阳姨婆家送过来的清明果之后，她们两也是再也没有忍住，怂恿着要宋初阳带她们去摘艾草，自己做清明果做回礼。毕竟吃人嘴软，拿人手短，她们可是连吃带拿的嚯嚯了不少别人送来的清明果，总得给回个礼吧！

所以两人在宋初阳清明上坟回来后，便跟着宋初阳往果园里跑。

清明时节，总是雨水多的。恰好也就滋润了果园里那些草木。

做清明果的艾草已经悄悄地从地面露出了头，再加上最近的雨水滋润，果园荒地上的艾草草根和种子吸足了养分，一垄垄的艾蒿长得肥硕又青幽，有的长得快的，上面缀满了黄黄的小花。

宋初阳教着谢婉专找那种叶子肥嫩硕大汁多的清明蒿挖，带花的也尽量不要。

而在一旁拍摄的谢莹的镜头下，宋初阳双手白皙，动作麻利，绿油油的野菜每一个镜头都是一帧漂亮的画面，富有生活气息，活灵活现。

而且这个时节，不仅仅有做清明果的艾草，还有很多野菜也都悄悄的冒出了头。

地垄上的马齿苋，荠菜，林下的蕨菜，矮坡上的野葱，野韭菜，山下水沟里的水芹菜，还有好多好多其他的野菜。摘着拿不下了，就往汉堡，披萨身上背着的布袋子里放。这种时候，汉堡，披萨都还是很配合的。

等到三个人回到家时才现自己艾蒿没有摘多少，反而是野菜摘了不少。

不过也没事，可以做野菜味的青团子了。

往年宋初阳也是做过清明果的，对于做清明果的步骤也是很熟悉了。

先洗干净艾蒿，沥干水，然后快刀将其剁成碎屑，丢进铁盆里。当然想省麻烦的可以直接上料理机。再倒入糯米粉，掺水和着一起揉。刚开始的时候糯米粉和清明蒿还是泾渭分明的，经过揉搓捏打，几分钟之后，清明蒿便与糯米粉混合为一体，雪白的糯米粉也被绿色的清明蒿汁染成绿油油的，像涂了色素，不过这是天然的色素。

和好的面团被宋初阳放一边去醒了，接下来就是处理馅料了。

谢莹早就将摄影机用三脚架固定好过来帮忙了。她处理的是今天刚摘回来的那些野菜。

挑着新鲜洗净的荠菜，野韭菜，水芹菜，切碎，加盐腌制一下，然后将水分滤干净放一边。打散五个鸡蛋，炒成蛋花，和野菜们混合在一起，再加点调味，野菜团子的馅料就做好了。

中午泡好的洗干净的腊肉，香肠，笋干等，谢婉已经帮着切成了小丁，这是用来做腌菜笋干腊肉馅青团的。之所以没有让谢婉做这个馅，是因为她做腊肉，香肠的时候，经常会忘记腊味里已经放过盐了，还会继续往里面加盐，导致盐味标。

所以这个腌菜笋干腊肉馅只能是由宋初阳亲自动手调制。不得不说这个馅料是真的特别好吃。几乎小林村每家每户都会做这个馅料的清明果。

馅料炒好，就可以开始包清明果了。软软的绿油油的糯米团泡揉搓好，像捏泥团子一样。

“喏，很简单，像搓汤圆一样，先搓成一个圆，在中间钻一个孔，把馅料塞进去封口搓圆就好了。”说着，宋初阳手上一个清明粑团很快就成型了。

绿油油的，光光滑滑的一团，比打了蜡还亮，放在宋初阳回家时路过竹林顺手掰下的笋壳上，有种农家小清新的美感。

包团子简单，所以很快，就把准备好的馅料和面团都包完了。接下来，上锅蒸熟就好了。

似乎是闻到了肉香，汉堡和披萨都跑来了厨房侧门这，口水都留下来了。

“汉堡，披萨，乖，院子里再玩会，蒸熟了给你！”

宋初阳手上糊满了糯米粉，不好给汉堡，披萨一个爱的抚摸，赶紧喊住它。

“汪？”真的？

这两只蠢狗，真的是吃货一枚，宋初阳看出了汉堡和披萨眼神里的不信任，“一定给你，蒸好了就给你。”

其实第一笼已经快熟了，再稍微等上个三四分钟就好。

谢婉也是有些馋的，等到宋初阳说清明果好了的时候，就立刻从里面取了一个出来吃。

“嘶！好烫，好烫！”虽然说烫，但谢婉还是连着吃了好几口，一边还口齿不清的说着“好吃！”

宋初阳做的清明果口感绵软，咬下一口，里面的馅料的香味就开始散出来。

腌菜笋干腊肉团子里，是腊味的咸香，笋干的脆口，腌菜的酸爽三者混合出来的复合口感；而野菜团子则是突出了一个鲜，这种鲜味是只有春天才能尝到的自然的味道。再加上面团里艾蒿的香味，简直穿透人心里去。

还没等反应过来，第一笼十个的清明果就已经吃完了。

“嗷呜！”说好的我们的清明果呢！

突然耳边传来了披萨，和汉堡哀怨的叫声。宋初阳这才想起来，咋忘了这两吃货了。不过这时候第二笼清明团已经好了。只能是认命的找出披萨和汉堡的食盆，给它们每只狗都放了两个野菜团子。

最后一共出来了十二笼清明果，宋初阳给之前送过清明果来家里的朋友们一家送了一笼。毕竟还是糯米做的点心，吃多了胀胃。

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