韩三千小说

手机浏览器扫描二维码访问

第三百四十四章 星河面（第2页）

而珍珠粉虽然没有味道，但是因为饱含着“太阳之源”的力量，在这漆黑的面汤里，令人本能的想到繁星……

灵儿似乎对“星河面”也很感兴趣，稍微与绘里奈的味觉，相互连通了一下，结果绘里奈忽然愣住了！

“看来你想赢有些难度了啊。”灵儿说道。

而绘里奈却没有出声，直到灵儿好奇，她是不是遭遇了什么打击的时候，绘里奈才开口道：“其实上次你帮阿星觉醒‘香料神髓’，也是这么做的吧？”

“……”灵儿顿时无语。

“女人的直觉”有时候就是这么恐怖，而且也不得不佩服绘里奈的思维散的程度，就在刚刚那种品尝“星河面”的场景下，居然一瞬间联想到了灵儿帮刘昴星觉醒“香料神髓”的事情。

要知道，刘昴星本人现在都还在被蒙在鼓里啊！

与此同时，评委们也渐渐从“星河”中归来，看着黑色的“星河面”，脸上是满满的“喜悦”。

不过崛越在稍微回过些神之后，还是问道：“这些鱼子……如此均匀的分布在拉面的中心，没有丝毫表露在外，也没有任何部分没有分部鱼子，而且这么细的面，也应该不是卷出来的……这是怎么做到的？”

没错，鱼子在蕨根荞麦面中的分部，刚好是全部在面条的中心部分，可以说这碗蕨根荞麦面的“芯”便是由最顶级的be1uga鱼子构成的！

但是……如何才能做到呢？

如果是简单的和入面中，结果应该是均匀的分部在面条中，表面的部分也会有鱼子分部，到时候直接与黑色的汤汁接触加热，鱼子的口感、味道，也会受到一定程度的破坏。

之前看到刘昴星呈递的是汤面的时候，不少人就有这种顾虑，因为无论是将鱼子加到了汤中，还是和入面中，都会对鱼子的本来风味造成影响！

如果端出这几碗面的不是刘昴星，先不说其他人的反应，仅仅是场边的弗托里亚克，现在恐怕就要冲上来，为被“浪费”的鱼子讨一个公道了。

但是现在刘昴星别说是把鱼子放到汤面里，就算是将鱼子倒进下水道，恐怕大家也只会认为，这是不是某种特殊的酵手段……

而评委们品尝“星河面”的时候，马上便现，所有的鱼子，都是在蕨根荞麦面的中心处！

虽然被加热，但是因为没有与汤汁有直接接触，所以对味道、口感的影响并不大。

而且墨黑色的鸡顶墨汁高汤中，刘昴星也使用了尽可能淡雅的香料，配上蕨根荞麦面特有的清香，令鱼子的鲜味在口中完全爆出来！

如果说是用拉完面后，将面条擀平，在偏平的面条上放置鱼子，之后再卷起来的方式……的确有可能达到这种效果。

但相伴而来的，肯定会令蕨根荞麦面的口感变差、而且粗细不均匀，最重要的是容易“面卷散开”，而导致料理失败。

不过刘昴星的“星河面”，却完全没有这种迹象！

鹰之手？不可能吧……

虽然鹰之手的活动原理，评委们看不大明白，但是再怎么看，这面条也比手指细太多了！

“没错，并不是卷入，而是一开始的时候，就和入面团中了。”刘昴星微笑着说道。

“哈？那是怎么做到，令鱼子只在‘芯’中的？”崛越追问道。

“很简单，这其实是一种和面的‘基础’，只要一开始鱼子是在面团中心，自然拉伸成拉面之后，就也在拉面的中心了！”刘昴星继续微笑。

不过说出来的话，却令人沉吟了半天才听明白……

的确，只要一开始，鱼子被包在面团中心的，那么“理论上”只要让每次面团在拉伸时，保持内部的鱼子，与外面的面团的拉伸程度一致，那么最终字面团成为面条之后，鱼子也会同最初时一样，成为面条的“芯”！

但是……

这算哪门子基本功啊！这连进阶技巧都不算，这根本就是“理论中”才存在的技巧啊！

大泉柿之进忽然意识到了什么，马上问道：“难道你已经领悟了‘面点神髓’中的分支之一、‘和面神髓’？”

“并没有，只是有些心得，加上……我的双手更灵活、感知也更丰富而已！”刘昴星还特地展开双手，十根手指“不可描述”的动了动。

“咳咳咳！看来刘昴星同学，的确已经有作为一名顶级面点师、不，是作为顶级料理人的基础了。”香田干咳道。

崛越在一旁觉得，香田之所以中途改口，是担心出门之后，会被所有面点师套麻袋！

毕竟一开始的说法，好像在说“面点师”需要一些很“不可描述”的天赋一样……

一旁的园果也娇嗔的白了刘昴星一眼，不过刘昴星本人，似乎还没有注意到什么不妥，更不知道在不少学妹心中，他已经被打上了“chi汉”的标签。

当然，也还有更多的观众，将注意力集中在刘昴星的双手上！

“姐姐，你的眼神是不是稍微隐晦些比较好？”千俵织绘无奈看着姐姐夏芽。

“咳咳！臭丫头，你乱说什么？我是在想，继国宝级的刀功大师之后，可能他距离国宝级的面道大师，也已经不远了！”