韩三千小说

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第135章 真香的苦味菜（第2页）

接着，她开始做这道开胃败火的凉拌苦菊。

先调一个凉拌汁。往放着蒜粒、盐、糖、醋、酱油的碗里倒入热油，听到滋啦滋啦声，闻到蒜香味了，再倒入少许的自制辣椒油，这酱汁便做好了。

她往洗干净、切好的苦菊放入一些炸好放凉的花生米，再倒入凉拌汁，将它们轻轻地抓拌一下。

凉拌苦菊做好后，苏乐乐接着又快地做了柠檬手撕鸡、干锅鸭、莴笋炒五花肉和干炸蒲公英。

最后还炒两道菜便可以开吃了。

“冷风，王爷回来没？冷将军、周公子和祖父到了吗？”

被香迷糊的冷风微愣了一下：“属下刚刚得知苏老爷子和周公子已经到了，正在膳厅聊天，王爷和冷将军还没回，估计快了。”

真不希望大胃王冷将军来呀，这样他很大可能有剩菜吃！一开始他也对这苦菜没有一丝丝兴趣，但这香味一阵阵地扑鼻而来，不像难吃啊！

“好。”

这道减肥减脂的芦笋炒虾仁，虾仁已经用盐、胡椒粉、米酒、鸡蛋清腌制好了，嫩绿的芦笋也已经切成大小均匀的滚刀块。

先将芦笋焯一下水，芦笋断生返青后她立刻将它们捞出来过冷水，这样做会使芦笋的色泽看起来更加的青翠。

往大锅里倒油烧热，放入蒜粒、姜粒爆香，倒入控干水分的芦笋和虾仁爆炒一会。

她接着锅边淋入少许清水，开始调味，放入盐、少许糖和淋入少许水淀粉，最后倒入少量的明油提亮色泽，翻炒均匀便做好了。

最后这道苦瓜炒牛肉，苦瓜已经切成薄片并用盐腌制一会了，水分也已经出来一些了。

丫鬟秋雨跟着王妃久了，对下厨也越来越感兴趣，养成了不懂就问的好习惯：“王妃，为什么要用盐腌制苦瓜。”

“这样能达到苦瓜吃起来的口感更加脆爽可口，而且苦瓜也容易入味。”

“明白了。”

苏乐乐往横纹切成薄片的牛肉加入酱油、米酒和胡椒粉。

“如果想要牛肉吃起来更加嫩滑，可以加少许水，然后顺着一个方向快搅拌。”

“再放入少许木薯粉抓均匀，锁住牛肉水分，最后倒少许油防止粘锅。”

“学到了。”

将杀过水的苦瓜用水清洗干净后，挤掉多余水分，大锅烧热，倒入苦瓜快煸干水气捞起来。

锅里倒油烧热后，倒入牛肉，快用筷子将它们划散，六成熟便可以捞出控油。

最后往干净的锅里倒油烧热，加入葱姜蒜粒爆香，倒入苦瓜快爆炒均匀，再倒入牛肉和调好的料汁翻炒一会，便可以出锅了。

此时的冷亦尘刚巧在王府大门口碰见了冷云墨。

“你怎么这个时辰来本王这里。”

冷云墨笑嘻嘻地说道：“你不知道吗？王妃特意邀请微臣来这里的，说是给我和周景轩降降暑，你看王妃多体贴啊！”

冷亦尘听闻后，没理会他，快地往膳厅方向走。

傍晚时分的一品居酒楼，和往日一样生意爆棚，此时几个老食客正大眼瞪小眼：

“老太傅，你不是说有人约你用晚膳吗，怎么和他们三个来一品居呢？”

这史神医，明摆着拆他台啊，指着旁边的老太尉：“我说的【有人】不可以是他吗？”

老太尉很有眼力劲，大声道：“对，就是我请他，不行吗？”

“你们真行！”

“还有你，你不是说有贵人来府里做客吗？怎么也来这里用膳了。”

老镇国公笑呵呵地回应：“贵人突然不来了。”

“你们几个不厚道啊！”

“你也好不了多少，苏老头估计这会正苦不堪言，明日要好好请他来这里大吃一顿！”

被大家同情的苏东，此时正吃得津津有味：“香！真香！”