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第590章 细心大师兄(第1页)

第59o章细心大师兄

经过杨淑霞的培训,汇泉楼的服务人员对服务工作有了更好的理解。

而且她们的一些动作也变得更加规范起来。

这让冯正明觉得相当欣慰。

随着省里安排的接待餐会临近,冯正明也开始带着后厨正式备料。

整个餐会一共是有四十多桌。

因此对冯正明他们来说,备料也算是一个相当繁琐的过程。

光是汤就需要提前准备好几锅。

不光是有炒菜烧菜用的汤,还需要单独准备做乌鱼蛋汤的清汤。

还有其他各种料也都是需要提前准备出来。

要想保证到时候上菜的进度,以及菜品的质量足够好,很多东西就是需要事先给准备妥当。

夏蕙通过自己的努力,证明了她可以代替冯正明去做芙蓉蟹。

不过要做芙蓉蟹,先最关键的部份,是需要先把蟹黄、蟹肉先给全部剥出来。

所以到了接待餐会的前一天,冯正明在汇泉楼晚上营业结束,带领大家一起把蟹黄和蟹肉分别剥好。

剥好的蟹黄和蟹肉全都放在冰箱里保存起来,等待着明天去做。

冯正明晚上临走的时候,还认真检查一遍各种备料。

李辉东和曹志刚也都跟着一起检查。

确定东西都已经准备妥当,师兄弟三个才最后离开汇泉楼。

这个时候,已经是凌晨两点多。

冯正明他们一起骑车在回家路上的时候。

李辉东笑着说:“明天我们师兄弟又要做一顿大餐了。”

曹志国跟着附和道:“对啊,真像是回到了燕喜楼一样,当初在燕喜楼里,师父带着我们接那些各种的招待宴席,大家也都是这么忙碌。”

冯正明笑着说:“我还挺怀念那时候的忙碌。”

曹志国说:“确实让人怀念,那时候我们多意气风?在泉城提起燕喜楼,谁不是竖起大拇指说,那是泉城鲁菜最棒的之一。”

说到这,师兄弟三人多少有那么点失落。

李辉东叹了口气:“没想到,曾经那么红火的燕喜楼,真的在我们手上关张了。”

冯正明赶紧说:“大哥不能这么说,燕喜楼关张不是我们的问题,是经营燕喜楼那几个人的问题,他们经营的不好,还把燕喜楼抵押出去,拿钱去干了别的,所以才会导致燕喜楼关张,酒楼也被他们还账拍卖了。”

曹志国也赞同小师弟的话:“对,不是我们的问题,是那帮人贪得无厌。”

李辉东笑着说:“我知道,不是我们的问题,其实当初正明拿回老匾的时候,我都想过是不是能把老匾挂在汇泉楼。”

这话让曹志国一惊,然后他也觉得好像真的可以。

“对啊,为什么不把老匾挂在汇泉楼呢?有燕喜楼和汇泉楼两块老匾,汇泉楼肯定生意会更好。”

冯正明一听笑着摇头:“不行的,汇泉楼是汇泉楼,燕喜楼是燕喜楼,我一定要重建起一座燕喜楼,把老匾挂上。”

说到后面,冯正明收敛起笑容,脸上的神情相当认真。

两位师兄借着路灯看到冯正明的脸。

他们也都明白,小师弟向来说到做到。

这件事,小师弟应该会做到。

曹志国想了想嘀咕:“也不知道重建燕喜楼的话,到底要花多少钱?”

李辉东说:“肯定不会少,尤其是要建起一座燕喜楼那样仿古酒楼,应该是不容易的。”

曹志国点点头:“确实不容易,感觉真的不是什么人都懂怎么建燕喜楼。”

冯正明笑起来:“那些等以后再说,大哥、五哥,你们说明天我们的准备够充分了吗?是不是没有遗漏?”

这话让李辉东和曹志国都认真回想起来。

曹志国经过一番仔细回想说:“应该该准备的都准备了,有些需要明天早上准备,也不能提前一晚给准备好的。”

说到这曹志国还停顿一下,又是仔细回想一番才肯定。

“应该都准备妥当,肯定算是准备充分,不会有问题。”

李辉东还在认真回想,冯正明自己也在认真回想。

良久,在三人即将要在路口上分开的时候。

冯正明和李辉东都确定没有遗漏。

“应该没问题。”

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