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“鱼竿抵在这里,可以节省一点力气。”
“一般出海玩路亚,最少需要两个人协同,大海那么大,鬼知道会钓上来什么大家伙。”
“有一个人在旁边看着,遇到特殊情况可以迅断线,力竭的时候还可以搭把手……”
6北风已经站好姿势,半扎着马步膝盖抵住船身,满身肌肉疙瘩的教练笑着说:“那条鱼差不多力竭了,七八十斤的样子,6总不用太紧张。”
“嗯,来吧。”
6北风从教练手上接过鱼竿,手上瞬间传来一股猛力,将他半个身子都扯出船外。
“哈哈……”
秦虎噗嗤一下笑出声,6北风瞪了他一眼。
教练急忙握住6北风腰胯,帮他稳定身体的重心,同时说:“适应鱼竿上面的力量,要是感觉力道稍微松一点就快收线,时刻保持那股紧绷的感觉,手千万不要碰到鱼线,很锋利的。”
6北风点点头,全神贯注。
大概持续了十几分钟,过程就是不断地拉扯,手臂有点胀,腰也有点酸。
秦虎突然激动大喊:“浮水了,是蓝鳍金枪鱼,都过来搭把手,赶紧上铁枪拉上来。”
这里整出这么大动静,王校长和周崇明早就在一旁围观。
听到秦虎这么说,几人也拿出早就准备好的铁枪,瞄准鱼身射。
咻咻,两声,海水泛红。
中了两枪的蓝鳍金枪鱼停止挣扎,几人合力把它拉上甲板。
“老王,老王,赶紧过来处理。”
此老王非彼老王,是游艇上的厨师长。
秦虎兴奋的说:“有口福了,蓝鳍鲜的大肥,是世界上最顶级的美味。”
大肥也叫大腩,是金枪鱼身上脂肪最丰厚的肉,因其色泽偏粉白故被称为“大肥“,脂肪含量可以达到4o%。
厨师长和另外一个厨师,两人将金枪鱼抬上桌。
老王能在游艇上担任厨师长,对于鱼类的处理方式,颇有心得。
大刀小刀五六把,宛若庖丁解牛般流畅…突出一个丝滑。
八十五斤的蓝鳍金枪鱼,很快就分成一块又一块,很大一部分都拿去冰冻,只留下两小块五六斤重的样子。
老王切片的同时笑着介绍:“金枪鱼的大腩又分成两种,这块叫做霜降,肉质柔软,吃起来没有筋肉,建议清口吃,入口即化。”
“这是蛇腹,位于鱼腹的底部,这个部位脂肪丰腴,有明显的筋肉,建议搭配酱油芥末口感层次更丰富。”
厨师长将两块鱼肉切片,摆放在冰盘上面,服务员再分给众人。
6北风面前摆放着两盘生鱼片,鱼片在阳光照射下出淡淡油光,纹理清晰非常好看,还有一小碟的酱油芥末。……
6北风面前摆放着两盘生鱼片,鱼片在阳光照射下出淡淡油光,纹理清晰非常好看,还有一小碟的酱油芥末。
有一说一,他不喜欢吃生鱼片,但看到这油光和纹理,还是决定尝一下。
真香~
霜降的香甜味十足,没有半点腥味,入口即化,嘴巴稍稍一用力,都能感觉到香甜的油脂顺着喉咙流入胃中。
紧接着6北风又尝试了蛇腹,听专业人士指导,沾了点酱油芥末。
口感层次更加分明,而且他在这上面吃到了熟悉的味道。
很像小时候奶奶炸过的猪油渣,没炸干净,油渣中夹带着点点油脂,最后再拌一点辣椒面。
香得一批!
香是真的香,腻也是真的腻。
6北风吃了几块就停筷,又叫了一杯冰摇柠檬茶,解腻。
下午就是娱乐时间,吃吃喝喝,闲着无聊还可以开着水上摩托车去体验一把乘风破浪的快感。
差不多到了傍晚,游艇迎着夕阳开始返航。
本章完
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