韩三千小说

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第 48 章（第2页）

“这两个都很好。”

阿黛尔点头认可，于是第六道冷菜顺利上桌。

原本是还有一道蜗牛肉的，但是她在之前的考虑中，把它划出了菜谱。

能把已有的这些肉类做得足够鲜美，就已经很不容易了，把这些都做好足以得到赞美，再加一道蜗牛，一来客人胃口有限，可能就吃不下了，二来她个人也没有那么偏好蜗牛肉，出于主人家的个人喜好，也不必要勉强。

不是府上有名的拿手大菜有前头那些也足够了。

后面冷盘要相对简单一些，通常是蔬菜沙拉搭配甜味道的果冻类制品，一盘上来可供所有人分拣取用。常用的蔬菜冷菜有出现频率很高的各种蘑菇、可做装饰可食用的卷心菜，还有洋蓟、茼蒿等，阿黛尔因为个人喜欢又加上了蜂蜜口味的红皮花生、甜口的桃仁和核桃，点缀在上也很好看，考虑到部分客人的喜好又加上了炸过的脆豌豆。

水果是最后的部分，以装饰得非常精致的水果篮样式摆盘呈现。同样是放在最中间，一般是应季水果居多，为了显示家族的财力和水平，也会摆上一些看起来比较少见的水果。

切好摆盘做了造型的水果上面有时会淋上各种口味的果酱，或者在旁边摆上几个小碗供客人蘸取食用，再旁边是一些甜品巧克力，小杏仁饼之类的常见受欢迎的甜点都会做得比较小巧精致，方便分食取用，另有一些巧克力豆或是其他巧克力口味制品。

这个通常会根据客人里是否有小孩来调整，如果是小孩比较多或是比较重要，那可能会单独再上一个富有童趣的水果盘，搭配一些可爱的小点心，让小朋友随手拿着都可以吃，非常方便。

阿黛尔没有参加过这种活动的幼年印象，但她理解这种规则，只不过看了看应下邀约的访客名单，里头还没有很小的孩子在，都是成年人，那也就没有必要故意做得童趣了。

“除了玛丽安娜那边不要胡萝卜，昂立先生比较喜欢肉食我注意到卡斯特拉纳夫人和她先生似乎都不太喜欢甜食，尽管她身材略显富态。但相反的是德莱赛尔夫人看着瘦削，但吃起东西来很嗜甜，有好几次吃面包时候，她除了磨黄油和甜味果酱还会特地淋上蜂蜜，所以她那边的东西也要多注意一些”

“莫嘉娜不太喜欢香菜，在摆盘的时候不要用香菜，换成迷迭香、芹菜、小番茄或者其他的雕刻都可以，杜瓦尔先生没有明显的忌口，但他也很喜欢海鲜，阿尔芒先生也没有忌口”

阿黛尔思索自己观察到的情景，然后把有关的信息都告诉了佣人。

虽然仆人也会在这种事情安排上起到重要作用，但不论是座位安排还是口味搭配，都需要主人家靠着自己的观察和经验来处理。

如果想要让客人吃得舒心，除了餐品本身质量过硬，最重要一点是要符合他们的口味。

“来的另外两位军官及其夫人唐纳德上尉格外喜欢羊肉，在上烤羊肉的时候，准备的量大一些，如果他需要第二份也记得提前准备好，费奇中尉同样喜欢肉类，尤其不喜欢蔬菜，所以在准备其他菜品汤类的时候，记得蔬菜少一些、肉类多一点。和他们两个不同的是，他们的夫人都更偏好蔬菜，而且对食量和身材有严格控制，所以给她们准备得少一些”

“需要将唐纳德夫人和费奇夫人安排到一起坐吗”吕德太太询问。

“是，这是个问题”阿黛尔犹豫了一下，最终还是点点头，“她们两个很喜欢坐在一块说话，但唐纳德先生话多，费奇先生寡言，两人总说不到一处那就正好分开吧。”

虽然说这次的晚宴是众所周知的公爵府本社交季节的对外次展示，但再怎么样也要凑个节日时间，阿黛尔当时和吕德太太等人看过时间，就定在了复活节之后第四十天的耶稣升天节后一日。

宗教节日基本上大家都是会仔细过的，不过庆祝的方式无外乎是到教堂去礼拜、捐款还有各家举办舞会，邀请众多客人来玩。

耶稣升天节在他们天主教里面，算不上特别重要，但也不能不过。

但阿黛尔没有想到在晚宴之前，会出现这样一个小小的但后果看起来很大的纰漏。

原本准备的一套安排在餐厅搭配餐具的窗帘、桌布和其他布艺装饰品，居然因为某个女仆的冒失，而坏了一部分的窗帘。

“怎么会有这样的事情”

阿黛尔满脸的困惑，在这种困惑中还有几分惊诧，倒是怒火并没有想象中的那么强烈。

她没有责备那位因为自己的冒失而弄坏了窗帘的女佣，只是找管家问清楚情况。

前两天她还在为菜单定下，其他一切工作都基本准备就绪而感到松了口气，眼下就出了这一件事情。

棘手的是，和希腊风格元素的餐具一样，这套窗帘布包括餐布，也是同风格的。

边缘是月桂树叶的长条图样，四角位置是菱形与蛇形图案的组合，飞鱼和飞鸟的组合设计师整块布料最亮眼的地方，也是入眼可见，放在窗帘下段比较醒目地方。

现在这最亮眼的部分直接被划了一道长口子，几米宽的窗帘布裂处占了大半长。

“这次用的一套东西，不是搭配餐具一起换的新的吗”

“怎么会因为女佣的清洗和小拉扯就直接被撕裂了”

作者有话要说

食物品类和顺序按照百科介绍的有关路易十四时代的盛宴展开，部分品种调整过。

有二更，照样可能会比较晚

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